"Ječmen," vysvětluje Giora Shimoni, je zrno s oříškovitou příchutí a pastovitou konzistencí. Pruhovaný ječmen je ostružený ječmen, který byl leštěn tak, aby byly odstraněny vnější otvory (jádra) jádra. Zatímco perlový ječmen je v živinách nižší než živý ječmen, rychleji se vaří. Pearl ječmene Pilaf je skvělý způsob, jak upgradovat další kuřecí večeři. Jako méně známá příloha, než je rýže, kuskus, falafel nebo brambory, může ječmen oblékat jídlo. Mimochodem, tento recept také dělá velkou twister jazyka. Snažte se říci Pearl ječmen Pilaf s petrželí třikrát rychle! "
Miriho recepty Testovací poznámky a tipy
Původní recept společnosti Shimoni požadoval směs kuřecí polévky pareve namísto populace, ale druhá je chutnější, má nižší obsah sodíku a méně pravděpodobné, že obsahuje MSG. Pokud nemáte zásobu po ruce, můžete také použít vodu, ačkoli budete chtít sezamovat ječmen s více petrželkou a citronovou kůrou.
Udělejte si jídlo: Jehličnatý je díky své zubaté struktuře a jemné chuti skvělým doprovodem na hovězí a kuřecí maso. Zkuste to s pečeným kuřetem s Baharat, česnekem a mincovnou a stranou zelených fazolí s pekanem a datem sirupem . Hladký Butternut Squash Kugel zaokrouhlí z jídla a zvyšuje komfortní tarif. Dokončete plátkem celozrnného židovského jablkového dortu a čajem nebo kávou.
Věděl jsi? Ječmen se počítá mezi 7 druhem Izraele , přičemž se v Tóře hovoří jako o zemědělském produktu, který je pro zemi a její obyvatelstvo životně důležitý. Jako takový je vhodný doplněk k jídelním lístkům, které slaví svátek Sukkot a Shavuot.
Co budete potřebovat
- 2-3 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 4 česnekové hřebíčky, mleté
- 1 šálek perlového ječmene
- 2 1/2 šálku kuřecího nebo zeleninového materiálu nebo vody
- 1/2 čajové lžičky kosher soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky (volitelně)
- 1/2 lžičky citronové kůry (volitelně)
Jak to udělat
- V pánvi šéfkuchaře nebo na velké pánvi položené na středně vysokém ohřevu olej zahřejte. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Vařte, míchání často, asi 5-7 minut, nebo dokud cibule nejsou měkké a průsvitné.
- Přidejte perlový ječmen k pánvi. Kuchařka často míchá, dokud nebude opečená, asi o 3 minuty více
- V hrnci přiveďte vodu do varu. Míchat v polévkové směsi, sůl a pepř. Rozmícháme cibuli, česnek a ječmen. Snížení teploty na nízkou hodnotu. Nasypte, pokryjte, po dobu 45 minut nebo do té doby, než bude kůst.
- Odstraňte z tepla. Pokračujte ještě 5 minut. Odkryjte a nechte vychladnout po dobu 5 minut. Míchat petržel a citrónovou kůru.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 267 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 751 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 7 g |