V Maroku je tradiční způsob, jak jíst mnoho hlavních pokrmů a boků, aby se špízové porce s malým kusem chleba. Různé vařené saláty, pyré a splázy jsou všechny takto konzumovány, a proto fungují dobře, jako by se jim podařilo nabídnout vedle rozmanitosti prstů a předkrmů.
Tato marocká miska fava bean může být zředěna konzistenci polévky, ale je stejně oblíbená jako dip. Ořízeným olivovým olejem, citrónovou šťávou a česnekem je poměrně podobná libanonskému hummu . Měl by být podáván teplý.
Olivový olej, citrónová šťáva, česnek a marocké koření dávají tomuto salátovému vařeným salátům svou velmi milovanou chuť. Dokonce i lidé, kteří tvrdí, že nemají rádi špenátu, mají tento pokrm vychutnávat! Na jaře se stejný přípravek používá k vaření khoubiza , běžných slezinových listů.
Tento pečený rajčatový salát je vařený do jam-jako konzistence předtím, než je oslazen přídavkem medu, skořice a pomerančovou květinovou vodu. Podávejte jej jako ponor, bok nebo koření.
Sušené cizrny jsou namočené, oloupané a pak vařené až do smetanu s cibulí, šafránem, solí a pepřem. Fazole jsou pak vyčištěny a sloužily jako ponoření. Olivový olej, roztavené máslo a kajen může být přidán jako obloha.
Pečené papriky a zralé rajčata jsou sójové s marockými kořením, česnekem a bylinkami, aby se tento chuť, populární vařený salát. Mash to do dip-jako konzistence a podávat s chlebovým chlebem, jako je marocký pšeničný chléb .
Zaalouk je lahodný vařený salát z lilek, rajčat, česneku, olivového oleje a koření. Je to běžná příloha pro mnoho jídel a obvykle se podává jako drobeček s křupavým chlebem. Také zkuste Zaalouk s pečenou paprikou a praženou baklažánkou .
Zaalouk z karfiolu se připravuje mashingem vařeného karfiolu a sušením s rajčaty, olivovým olejem a kořením. Čerstvý citron nebo konzervovaný citrón dodává chutnou chuť.
Lahodný podávaný teplý nebo studený, tento dip-like salát se připravuje zapečením cukru a rajčat s marockými kořením, česnekem a olivovým olejem. Chutné, když se nabalí s tradičním marockým chlebem, jako je chleba na krupici . Vyzkoušejte také podobný cukrkový salát, který se vaří bez rajčat.
Marocké olivové tapenády Westend61 / Getty Images Pro snadné tapenády lze použít buď zelené nebo černé olivy. Udělej to jako ohnivé, jak se vám líbí s přidáním.