Tento lehce vařený marocký salát se vyrábí zpečením cukety (cukety) s marockými kořením , česnekem a bylinkami.
I když je lahodný jako dip - jde zvláště dobře s marockým pšeničným chlebem - může se také jednat s vidličkou nebo lžící. Podáváme teplé nebo studené.
Servíruje 4.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 lbs. (750 g) čerstvé cukety
- 1/4 olivového oleje
- 2 nebo 3 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku papriky
- 1/8 čajové lžičky kajenského pepře (volitelně)
- 3 nebo 4 polévkové lžíce vody
- -------------------------------------------------- -----
- 2 lžíce citronové šťávy nebo více na chuť
- 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
- 1/4 čajové lžičky kmínu
Jak to udělat
- Vyčistěte cuketa, ale nečistěte je. Nakrájejte konce a nakrájejte cukety do malých kostek.
- Umístěte cukrářskou kostku do nádoby s olivovým olejem, česnekem, kořením a vodou. Zakryjte a vařte při středním ohřátí občas, přibližně po dobu 7 až 8 minut, nebo dokud jsou cukety nezamrzlé.
- Přidejte citrónovou šťávu, petržel a kmín a pokračujte v ohřátí, odkryté, dokud se kapaliny nezmenší a cuketa nebude jemná, ale nebude jemná. Chuť a upravte koření, je-li to žádoucí.
- Podáváme teplé nebo studené. Vařený cukový salát se může dát jako dip, nebo podávaný s vidličkou nebo lžící.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 207 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 19 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |