Marocké recepty s krupicí (Smida)

01 z 10

Beghrir jsou jemné marocké palačinky z krupice. Kvasinky v těstovitém těstíčku způsobují stovky bublinek, které se vytvářejí a rozbíjely na povrchu palačinky během vaření.

02 z 10

Tyto cookies s datem jsou smaženy a poté ponořeny do medu - sladké a chutné!

03 z 10

Harcha (také hláskovaný harsha) je marocký smažený chléb z mouky z krupice, másla a mléka. Ačkoli to vypadá trochu jako anglický muffin, je to spíše jako kukuřičný chléb v textuře a chuti.

04 z 10

Tento jednoduchý marocký recept přináší polévku polévku ochucenou šafránem a anýzou. Je stejně uspokojivá jako večeře a snídani a je tradičně podávána s daty na boku.

05 z 10

Ačkoli krupice je skvěle používána k výrobě těstovin nebo kuskusu, je také velmi chutný, žvýkací chléb. Marocký chlebový chléb - nebo khobz dyal smida - se snadno připravuje a je ideální pro sendviče, snídani, čaj nebo servírování s taginy.

06 z 10

Batoh je jedním z oblíbených marockých chlebů mé rodiny. Tento recept přináší měkký a žvýkací chléb s kapsou, kterou lze plnit jako pita. Zvyšte množství krupice v těstě podle potřeby.

07 z 10

Nemusíte používat krupici, když děláte těsto pro tento klasický marocký plněný chléb, ale důrazně doporučuji, abyste to udělali. Pan-vyprážený jako batbout , khobz chehma je nejprve plněné s pikantní náplní cibule, petržel, koření, a hovězí nebo jehněčí suet.

08 z 10

Meloui jsou kulaté marocké placky (rghaif), které jsou tvarovány válcováním složeného pásu těsta jako koberec a pak zploštěním vzpřímené cívky do kruhu. Mohou se jíst prosté nebo se sirupem z másla a medu.

09 z 10

Tyto klasické marocké palačinky, nebo rghaif, jsou vyrobeny zploštěním částí těsta a pak složením do čtverců. Smažení složeného těsta v pánvi vede k vrstvenému plastu, který je na vnější straně křupavý a žvýkací.

10 z 10

Marokovo vydání baklavy (nebo baklawa, jak se tomu říká) se provádí sendvičováním mandlové náplně mezi několika vrstvami domácího pečiva vyrobeného z krupice a bílé mouky.