Když máte na ruce bohaté množství letních ovoce, jeden z nejlepších způsobů, jak je podávat, je anglický letní pudink. Receptura je tak jednoduchá a výsledky jsou tak chutné, že nebudete schopni odolat. Obsahuje všechny chutě léta v jednom jídle!
Které bobule, které používáte, jsou na vás. Měkké letní ovoce vhodné pro letní puding musí mít bohaté, silné barvy a chuť. Velké bobule, které používají, zahrnují maliny, jahody, červené a černé ryby, švestky a ostružiny. Šťávová šťáva je také velmi důležitá, takže se ujistěte, že vaše plody jsou zralé. Můžete také použít směs zmrazených plodů, jen se ujistěte, že jsou důkladně rozmrazené před použitím.
Pro pudink použijte dobrý bochník chleba. Lacný, nakrájený chléb dává úplně špatnou strukturu.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce vody
- 5 oz / 150 g cukru
- 1 lb / 450 g letního ovoce (podle dostupnosti, promytí a smíchání - viz výše)
- 4 až 6 oz / 100 až 150 g bílého chleba (nakrájené na plátky a odstraněné krusty)
- 2 šálky šlehačky (nebo pudink)
Jak to udělat
- Mícháme spolu vodu a cukr a přivedeme k mírnému varu. Přidejte všechny bobule a ovoce kromě jahod. Jedli ovoce velmi jemně a ne příliš dlouho. Měli by být prostě změkčeny, ale stále si zachovávají svůj tvar. Jakmile máte pocit, že jsou připraveni na jedné straně (džus a vše) a nechte vychladnout.
- Nakrájejte plátky chleba na polovinu každé poloviny do trojúhelníků. Ne všichni se musí dokonale hodit; použijete je k lineaci 1 1 / 2pint / 700 ml pudink.
- Začněte tím, že vaší pudinkovou mísu obložíte lepícím filmem. Pak pokračujte ponořením několika trojúhelníků do džusu dušeného ovoce. Umístěte je do dna nádobí a pokračujte stejným způsobem, ale vyložte boky nádoby s plátky chleba, abyste zajistili, že nejsou žádné mezery.
- Po dokončení se naplní dušenými plody včetně jahod. Pokryjte horní část více plátky džusu. Ujistěte se, že nepřidáte příliš mnoho šťáv z ovoce, protože to může způsobit, že chléb ztratí svůj tvar. Musí se dostat do chleba.
- Umístěte talíř na vrchol umyvadla a zvážíte něco těžkého jako rajčata nebo fazole. Umístěte do lednice a nechte přes noc.
- Druhý den otočte puding na pečlivě servírovací talíř a podávejte buď šlehačkou, nebo si připravte nějakou krásnou pudinkovou omáčku . Pokud máte dostatek štěstí, že máte slunné počasí, pak podávejte zmrzlinu.