"Bezpochyby Bůh mohl udělat lepší bobule, ale bezpochyby, Bůh nikdy neudělal". Dr. William Butler
Historie britských jahod
Co je víc evokující britské léto než jahody a krém? Právě když se to stalo, je to někdo. Nejstarší zmínka o slaném ovoci byla v římských dobách kolem roku 200BC. Existuje mnoho zmínka o jahodách ve středověké Velké Británii, když novomanželé si užívali jahody, borák a kvašené krémy na svatební snídani, kteří věřili, že jsou afrodiziakum.
Ovoce ve tvaru srdce je již dlouho symbolem čistoty, vášně a uzdravení a stále je tak.
Dnes
Jahoda je jen krátký čas od počátku června do srpna. Příchod poly tunelového ovoce prodloužil tento čas - dobrou zprávou pro ty, kteří se těší ovoce, ale možná ne pro ty, jejichž pohledy na krajinu jsou zjizveny plastem.
Zdaleka nejlepší jahody na nákup musí být od místního producenta. Denní jahodové vychystávání může být zábavné; supermarkety mohou levně prodat podvodníky z bavlny, ale chuť je nesrovnatelná s domácím ovocem. Podívejte se na značky PYO (Pick Your Own), které se v červenci objevují po celé zemi.
Jak si vybrat Britské jahody
- Koupit nepoškozené ovoce s jasně zelenými trupy. Umyjte je a jemně a co nejméně, aby se zabránilo tvorbě modřin.
- Odstraňte trup pouze po umytí.
- Vždy nechte ovoce přijít na pokojovou teplotu před jídlem. Ještě lépe, hodina na slunci před podáním výrazně zlepší chuť.
Zdravotní přínos britských jahod
- Pět jahod poskytuje více vitaminu C než celý oranžový.
- Jahody jsou vynikajícím zdrojem vitaminu K a manganu, stejně jako kyselina listová, draslík, riboflavin, vitamín B5, vitamín B6, měď, hořčík a omega-3 mastné kyseliny.
- Jahody obsahují významné úrovně fytonutrientů a antioxidantů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům. Tyto antioxidační vlastnosti jsou podle všeho spojeny s tím, co činí jasné plody červené.
- Jahody byly používány léčebně k pomoci s trávicím onemocněním, zbarvením zubů a podrážděním kůže.
Jak posloužit britským jahodám
Jedním z nejjednodušších, nejlepších a nejlepších způsobů, jak podávat jahody, je samozřejmě smetana. (Mám rád hustou dvojitou smetanu, sraženina je také lahodná, existuje však mnohem více receptů jak pikantních, tak sladkých. Samozřejmě, jestliže den, kdy vybíráte vlastní, dává plody ovoce, džem je způsob, jak zachovat chutě léta pro chladné, tmavé, zimní měsíce.
Velké jahodové recepty
- Jahodový a krémový horký recept
- Jahodový recept
- Eton Mess Recipe
- Anglický letní pudinkový recept
- Berry Sorbet Recipe
- Anglický strawberry recept recept
Britské odrůdy jahody
- ELSANTA: Stále nejoblíbenější jahoda v Británii kvůli své dlouhé době plodin a vynikající chuti.
- DRISCOLL CAMARILLO: Vynikající chuť a nyní se vyrábí ve velkém měřítku.
- AVA: Je prémiová skotská jahoda proslulá svou chutí.
- ENGLISH ROSE: Tato nová prémiová odrůda je pozoruhodná svou neobvyklou a vynikající chutí, která připomíná oranžovou kůru.
- EVE'S DELIGHT: Eve's Delight kombinuje šťavnatou chuť s vynikající trvanlivostí.
- JUBILEE: Jubileum bylo vyvinuto a nejprve prodáno v roce 2002 a od té doby se stalo jednou z nejlépe ochucených odrůd všech.
- SONATA: Velká, pečlivá, dobře ochucená středozávodní odrůda.
- ČERVENÁ PRINCESA: srdce ve tvaru sladké chuti bobule.
- SWEET EVE: Vynikající výtěžky a dobrá chuť.
- RED GLORY: Sladké šťavnaté ovoce po celou sezónu.
- EVIE: Evie se vyznačuje výraznou chutí a bobulím ovocem, zvláště dobře se zmrzlinou.
- DRISCOLL JUBILEE: Uznává se jako jedna z nejlepších britských jahod.