Tyto jehněčí stojany jsou pokryty bylinkami a šalotkou ochucená hořčičná marináda, která se pak opéká na grilu. Můžete je dokončit nepřímo, aby byl povrch vlhký, zatímco vnitřek se vaří.
Co budete potřebovat
- 2 košile jehněčích (8 žeber každý)
- 1/3 šálku / 80 ml Dijon hořčice
- 1 šalotka, jemně nakrájená
- 2 čajové lžičky / 10 ml omáčky Worcestershire
- 2 čajové lžičky / 10 ml bílého vína
- 5-6 listů šalvěje, jemně nakrájené
- 1 čajová lžička / 5 ml čerstvého tymiánu
- 1 1/2 čajových lžiček / 7,5 ml mořské soli
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
Jak to udělat
Ořízněte stojany všech viditelných tuků. Smíchejte zbývající složky a dobře promíchejte. Místo jehněčí ve velké sklenici na pečení. Rozštěpte směs nad jehněčkou, pečlivě zakryjte plastovým obalem a vložte do chladničky po dobu 6-24 hodin.
Předehřátý gril. Místo jehněčího masa na grilu na středně vysokém ohni a několik minut na každou stranu, snižte teplo nebo přemístěte přímé teplo a pokračujte v grilování, dokud vnitřní teplota nedosáhne 140 až 150 stupňů F.
(60 až 65 ° C) nebo přibližně 15 minut na stranu. Jakmile vaříte, vyjměte z tepla a nechte odpočívat asi 5 minut před vyřezáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 206 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodík | 618 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 18 g |