Angličanský trifle je zásadní pudink, který po více než čtyři staletí zdobil britské stoly. Blůzký pohled, dekadentní, bohatý dezert je prostě lahodný. V tradičním receptu je tolik variací; někteří se budou chlubit želé v jejich maličkosti, někteří ne; ovoce je nutností pro některé, pro druhé, žádný způsob. To je můj recept a jeden, který jsem dělal po mnoho let.
V podstatě trochu potřebuje houbu namočenou (pokud je pro dospělé) v sherry, tlustou vrstvu krémového krému a hlubokou vrstvou lehce šlehaného čerstvého krému. Zbytek je o osobní preferenci.
Můj oblíbený recept je vyroben s želé, protože je ještě atraktivnější pro děti, a pokud ano, vynechejte sherry. Pokud dáváte přednost drobnosti bez želé, jednoduše vynechejte a pokračujte bez, to bude rychlejší, protože to nebude vyžadovat nastavení v ledničce.
Rozhodnete se, jsou všechny vynikající.
Co budete potřebovat
- 6 oz. / 160g. Madeira,
- houbovitý nebo luskový dort (poloviční a nakrájený na husté plátky)
- nebo
- 6 oz. / 160g. drobné houbičky nebo houbové prsty
- 3 lžíce sladké Sherry
- ½ šálku / 135 g želékového bloku do 1 pint / 570 ml (viz poznámka níže)
- 10 oz. / 300 g. čerstvé jahody nebo maliny nebo zmrazené (rozmrazené)
- 2 šálky / 500 ml. tlustý
- domácí nebo konzervovaný pudink
- 2 šálky / 500 ml.
- šlehačka (jemně šlehaná)
Jak to udělat
Drobeček může být vyroben v jedné velké skleněné misce nebo do jednotlivých sklenic
- Podložte dno misky nebo sklenice s plátky dortu nebo drobnými houbami. Posypeme sherry a necháme 5 minut namočit.
- Pokud používáte čerstvé jahody , rozkrojte hustě (vyhrajte několik pro ozdobu), pokud používáte dříve zmrazenou dovolenou celou. Jinak položte ovoce rovnoměrně nad dort. Stiskněte lehce vidličku pro uvolnění šťávy.
- Nalijte tekuté želé a ujistěte se, že pokryje houbu. Umístěte misku do chladničky a nechte ji, dokud není nastavena želé.
- Po setu lžíte přes pudink, znovu v husté vrstvě.
- Nakonec dokončete hustou vrstvu šlehačky, která je buď přelitá nebo pipetována pomocí potrubí.
- Ozdobte jahodovými plátky nebo malinami a opékané, vločkané, mandle, pokud je používáte. Vynechejte sherry, pokud slouží dětem.
Poznámky k tvorbě britského želé
Želé ve Velké Británii je Jello. Želé lze koupit ve formě tablety a vyrobit podle pokynů paketu. 135 g desky vytvoří 1 pint (570 ml) tekutého želé. Želatinovou desku vložte do mikrovlnné nádoby, zakryjte 100 ml studené vody a 1 minutu zahřejte v 750 W mikrovlnné troubě. Dobře promíchejte a doplňte až 1 pint (570 ml) se studenou vodou a použijte v receptu jako výše.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 265 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodík | 184 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 21 g |