Zdá se, že celý národ se zbláznil, když pečlivě vypichoval tradiční britské koláče a buchty s klasickým dortovým houbičkem Victoria přímo na vrcholu seznamu.
Tento jemný houbový dort plný džemu a krému je věcí vesničky a WI a silná konkurence oplývá tím, kdo může vytvořit nejlehčí a nejslabší houbu.
Je to opravdu žádné tajemství, ani to není těžké udělat delikátní houbový dort, zvláště pokud se podíváte na tyto tipy na houbičku z peří a postupujte podle tohoto rychlého a snadného receptu.
Co budete potřebovat
- 3 velké vejce s volným doletem při pokojové teplotě
- 8 uncí (225 g) cukru z kolečka (cukrový cukr)
- 8 uncí (225 g) samoobslužné mouky + 2 čajové lžičky prášku do pečiva sesílené dohromady
- 4 unce (125 g) změkčeného másla
- 3 unce (100 g) margarínu
- 1 jar kvalitní jahodový džem
- 7 uncí (200 ml) těžké
- šlehačka , bičovaná na pevné špičky
- Iced cukr (cukrářský cukr)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Lehce mažte dva 8-palcové (20 cm) pekáče. Podložte dno lehkým mazacím pergamenem.
- Pomocí míchačky na stojany nebo elektrického ručního mixéru smíchejte vejce, cukr, mouku a prášek do pečiva a změkčené máslo a margarín až do úplného spojení. Směs by měla být měkké, klesající konzistence. Pokud nemáte elektrický mixér, použijte dřevěnou lžičku.
- Dělejte tortu rovnoměrně mezi pánve. Mírně vyhlaďte povrch dortu a nasaďte je na střední polici ohřívané trouby.
- Pečte po dobu 25 minut nebo dokud nejsou koláčky dobře vyzdviženy a na povrchu budou zlatavě hnědé. Pokud jsou koláče příliš hnědé, mírně snižte teplotu, ale nebuďte v pokušení otevřít dveře.
- Jakmile jsou zvednuty a hnědé, můžete otevřít dveře, abyste je mohli zkontrolovat jemným stisknutím středu dortu - měla by se snadno vrátit zpět. Odstraňte koláče z trouby a položte je na chladicí rošt 5 minut.
- Po uplynutí 5 minut by se koláče měly zmenšit ze stran pánví. Pečivo důkladně převraťte na drátěný stojan, aby se zcela vychladlo.
- Po ochlazení položte jeden koláč s vařenou stranou dolů na talíř. Zakryjte silnou vrstvou jahodového džemu následovanou ještě silnější vrstvou šlehačky. Nahoru s druhým dortem.
- Vykopněte je práškovým cukrem a pokud chcete, zdobte čerstvé jahody . Podávejte s pěkným šálkem čaje.
Co je to Victoria Sponge?
Victoria Sponge byla pojmenována po královně Viktorie jako údajně její oblíbený dort. Anna, vévodkyně z Bedfordu, která byla oceněna za představení okouzlujícího umění odpoledního čaje, byla dámou, která čekala na královnu, která rychle přijala zvyk podávat houbové dorty jako součást čaje.
Současná královna, královna Alžběta II., Je také částečná k plátku houskového dortu Victoria a byla podávána na oslavách jubilejního roku s diamanty královny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 655 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodík | 699 mg |
| Sacharidy | 82 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |