Žádný waleský odpolední čaj by nebyl úplný bez tohoto vynikajícího ovocného čajového chleba, známého jako Bara Brith nebo doslova skvrnitého chleba. Toto je společné odpolední potěšení, ačkoli, upřímně, tento ovocný bochník může být pojídán kdykoli je tak chutný.
Tento recept pochází od Gilli Davies. Gilli je autorkou renomované knihy velšského jídla "Flavors of Wales", kterou vydal Graffeg, který byl nominován na cenu Gourmand World Book Award 2012.
Co budete potřebovat
- 1 lb./ 450 gramů sušeného ovoce (smíšené)
- 2/3 pint / 300 ml. studený čaj
- 2 polévková lžíce. marmeláda
- 1 vejce ve volném výběru (zbité)
- 2 polévková lžíce. měkký hnědý cukr
- 1 lžička.
- smíšený koření
- 1 lb./ 450 gramů samoobslužné mouky
- Glaze: med
Jak to udělat
- Namočte ovoce přes noc v čaji.
- Následující den promícháme v marmeládě, vejce, cukr, koření a mouku. Lžícíme na lahvovou misku 900g a pečeme v teplé peci 170 ° C / plyn 3 za 1 ¾ hodiny, nebo dokud není středem vařeno.
- Pravidelně kontrolujte, zda horní část není příliš hnědá a v případě potřeby jej pokryjte fólií.
- Jakmile uvaříte, nechte Bara Brithovou stát 5 minut, pak vyjměte z plechu a umístěte na chladicí misku, medem nahoře nahoře na glazuru.