Britské švestky v obchodech vždy znamená, že léto končí. Není třeba být zoufalé, s krásnými recepty na švestky a zvláště tento lepkavý, zázvorový a švestkový dort. Dort se zahřeje s krásnými kořeními zázvoru, okurky a smíšeného koření a pokryté lepivými, sladkými slivkami pečenými v troubě.
Dort dělá lovley teatime léčbu nebo na podzimní odpolední čaj.
Co budete potřebovat
- 450g / 1 lb čerstvé švestky, z poloviny odstraněny
- 3 lžíce cukru Demerara
- 200 g / 7 oz měkký, tmavě hnědý cukr
- 200g / 7 oz másla plus extra na mazání
- 140g / 5oz Zlatý sirup
- 3 střední, vejce ve volném výběhu
- 200 ml / 3/4 šálků mléka
- 1/2 lžíce bikarbonátové sody
- 285g / 10oz samoobslužné mouky
- 1 lžička
- 1 lžička
- smíšený koření
- 1 polévková lžíce mletého zázvoru
Jak to udělat
Ohřejte troubu na ventilátor 180C / 160C / 375325 / plyn 4
Velkoryso namažte plechový plech o objemu 23 cm / 9 palců s máslem a poté řádkem s pergamenem na pečení. Maste papír na základně a posypeme Demerarou. Úhledně položte švestkové poloviny do řad,
Pomocí velké prostorné nádoby roztajte hnědý cukr, máslo a zlatý sirup na mírné teplo. Míchejte nepřetržitě dbát na to, abyste spálili cukr. Umístěte panvu na jednu stranu, dokud směs není v chladu.
Jakmile se ochladí, přidá se vajíčka jeden po druhém bít nepřetržitě, jakmile incoprporated, přidat mléko a porazit znovu.
Smíchejte mouku, bikarbonát a koření a poté promíchejte do koláče a promíchejte, dokud je těsto hladké a lesklé.
Nalijte těsto do pečiva a pečte ve středu trouby, dokud nezaskočíte a zlatě hnědé. Pokud horní část dortu začne hnědit příliš rychle, pak snížíte teplo. Dort je vařený, když umístíte špíz do středu a vyjde čistý bez stopy směsi. Bude to trvat asi 50 minut.
Nechte koláč ochladit v plechovce po dobu 15 minut, poté vyjměte a vložte do chladicího boxu. Onc cold buď slouží nebo uloží do vzduchotěsného plechu. Dort by se měl konzumovat během několika dnů nebo sloužit jako pudink s pudinkem , creme fraiche nebo šlehačkou.
POZNÁMKA: Tento koláč může být také vyroben v kuchyňském robotu. Tuk máslo, cukr a sirup, jak je uvedeno výše, a pak vychladnout. Pokračujte v receptu pomocí kuchyňského robotu. Přikládat roztavenou směs do procesoru, přidat vejce a mléko a promíchat. Sít do mouky, bicarbu a koření a znovu promíchat, aby se vytvořil hladký, bezlepkový těsto. Vařte a slouží jako v receptu výše.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 570 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 277 mg |
| Sodík | 902 mg |
| Sacharidy | 98 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 15 g |