Almondová kůra je dokonalou cukrovinkou, kterou chcete vyrobit, když chcete jednoduchý cukrík, který se může pochlubit nebo dát jako dárky. Čokoláda - v tomto případě bílá čokoláda - se roztaví a kombinuje s opečenými mandlemi . Směs se pak rozloží na plech a ochladí se, dokud není pevná. Pak prostě rozbijte kůru na kusy podobné velikosti a užijte si. Almondová kůra je skvělá cukroví na dovolenou a jistě potěší vaše přátele a rodinu!
Co budete potřebovat
- 1 šálek celé, bažené mandle
- 16 uncí bílé čokolády (nakrájíme na malé kusy, pokud jsou celé)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Šťouchněte mandlemi v jedné vrstvě na listu cookie. Pečte při 350 F po dobu 10 až 12 minut, míchání občas, dokud toasty hnědé. Odložte, aby se ochladila.
- Teplá čokoláda na nízké teplotě v dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě až do roztavení. Nepřehřívejte.
- Opečené mandle rozmícháme do roztavené čokolády.
- Spreadová směs na voskovaném papírovém obalu. Chladnička do firmy.
- Rozpadte na podobné velikosti. Uchovejte v chladu a suchu.
Tipy na tavení čokolády
Ačkoli bílá čokoláda není vlastně čokoláda, protože neobsahuje čokoládové pevné látky, používáme ji stejně jako mléko a tmavé čokolády . Ale bílá čokoláda má velmi odlišný make-up a nižší bod hoření než tmavší čokolády, takže je těžší tát než mléko a tmavé čokolády. Bod bílé čokolády je 110 F, zatímco tmavší čokoláda hoří kolem 115 F. To nemusí vypadat jako velká delta, ale tyto pět stupňů jsou rozdíly mezi hladkou, roztavenou čokoládou a pevnou spálenou hmotou. A jakmile kdokoliv přejde, není to žádná záchrana.
Proto je důležité velmi pečlivě roztavit bílou čokoládu. Použití dvojitého kotle je nejspolehlivější metodou, ale můžete použít mikrovlnnou troubu, pokud to děláte postupně. Pokud použijete metodu s dvojitým ohřevem, ujistěte se, že voda ve spodní pánvi je pouze varu a neváří - také dbejte na to, aby se voda nedotýkala dna horní misky nebo se nedostala do čokolády (to způsobí čokoláda zachytit). Vyjměte horní misku, když je ještě několik kusů čokolády a promícháme, abychom je smíchali.
Pokud je mikrovlnná trouba nastavena na 50 procent výkonu a vařte v 30 sekundových intervalech, míchání po každém. Vyjměte misku z mikrovlnné trouby dříve, než se celá čokoláda roztaví a promíchá se až do konce - zbytkové teplo roztaví zbývající kusy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 137 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 17 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |