Tato houbová cukroví je příjemným nápojem na svátcích. Recepty vyžadují tmavý kukuřičný sirup, ale pokud máte to, co máte, můžete použít lehký kukuřičný sirup. Klíčem k úspěchu je spolehlivý teploměr cukroví .
Viz též:
Hnědý cukr fudge - Penuche
Co budete potřebovat
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1 šálek tmavého kukuřičného sirupu
- 1 lžíce bílého octa
- 1 lžíce sódy na pečení
- Volitelně: 1/2 až 1 čajová lžička vanilky
- Volitelné: 1/2 šálku roztavené čokolády (pro namáčení)
Jak to udělat
- Ve střednědobém kastrolu spojte cukr, tmavý kukuřičný sirup a ocot; vaříme ve středním ohni a mícháme, až se cukr roztaví. Vařte bez míchání, dokud není směs velmi křehká, když je umístěna ve studené vodě, přibližně 300 ° F až 310 ° F na teploměru cukroví.
- Odstraňte z tepla a přidejte sódu na pečení. Směs bude pěna vytvářet houbovitou strukturu. Nalijte do dobře namazané pánve. Když cukroví ztuhne, rozdrtí je na kusy.
- Pokud je to žádoucí, ponorte do koupeného roztaveného čokoládového potahu nebo do směsi níže.
Pro namáčení čokolády (volitelně):
- 1 parafínový vosk z koláče
- 12 uncí čokoládové polévky
Tavte vosk a čokoládové mléčné čipy dohromady ve dvojitém bojleru. Ponořte cukr v roztavené čokoládové směsi. Umístěte na pergamenový papír nebo voskovaný papír, aby se ochladil.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 158 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 277 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |