Buffalo Chicken Meatloaf je skvělý zákrok na klasickém masovém salátu, který využívá chuť kuřecích křidélek Buffalo ve vydatné a snadné recepci. Když jsem to udělal, vnitřní teplota byla 172 stupňů F za 70 minut; ale maso bylo stále nádherně vlhké a krémové.
Trik na výrobu vlhkého masoře, zejména při použití nízkotučného produktu, jako je mleté kuře, je doplnit spousty dalších složek. Zelenina, drobné pečivo, salátový dresink a horká křídlovitá omáčka dodávají vlhkost a udržují kuře příliš malé. Zajistěte však, že směs jemně promícháte rukama. Nikdy nepoužívejte lžičku, abyste porazili maso po přidání masa, a jemně tvarujte bochník na pekáč. Použijte lžičku, abyste porazili maso po přidání masa, a jemně tvarujte bochník na pekáč.
Podával jsem tento nádherný recept s Buffalo Bramborovými bramborami, hráškem a mrkví .) Pokud byste chtěli chladný kontrast, můžete přidat svěží a chladný salát. Použijte zbytek v Buffalo Chicken Penne Bake pro další úžasné jídlo!
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 3 stroužky česneku, mleté
- 3 stopky celeru, jemně nakrájené
- 2 vejce, poražená
- 1 šálek měkkých celých pšeničných chlebových drobků
- 1/4 šálku bílé krémové horké omáčky
- 1/3 šálku krémově modrého tvarohu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1/8 čajové lžičky kajenského pepře
- 1 šálek rozpadlého modrého sýra
- 2 libry mletého kuřete, bílého a tmavého masa
- 2 lžíce bílé krémové horké omáčky
- 2 lžíce kečupu
- 1 lžíce medu
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Nastříkejte štěrbinovou roštovou pánvi se štětcem a nechte stranou. Nebo položte drátěný stojan do pekáče s boky.
2. Ve velké pánvi roztírejte máslo na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek; vaříme a mícháme až do ostrého jídla, asi 5 minut. Přidejte celer ke pánvi; vaříme a mícháme po dobu 2-3 minut déle. Odstraňte pánvi z tepla.
3. Ve velké misce kombinujte vejce, drobky na chléb, 1/4 šálku horké omáčky, salátový dresink, sůl, pepř, kajenský pepř a modrý sýr; dobře promíchejte.
Přidejte zeleninu a dobře promíchejte. Přidejte mleté kuře a jemně, ale důkladně promícháme rukama, dokud nekombinujeme.
4. Připravte kuřecí směs do velké maso na připravené pánvi.
5. V malé misce kombinujte 2 lžíce horké omáčky, kečupu a medu; dobře promíchejte a nakrájejte maso.
6. Pečte po dobu 65 až 75 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 ° F.
7. Zakryjte fólií a nechte stát 10 minut. Pak nakrájejte, aby sloužil.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 492 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 171 mg |
| Sodík | 802 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 40 g |