Caramelized cibule s citronem, nebo Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone v němčině, dělá skvělé koření pro pečeně, na míchanou vejce nebo přes toast. Rozdíl od standardní karamelizované cibule je doplněním citronové šťávy a balsamico v tomto receptu.
Tato lahodná a lehce sladká chuť může být vyrobena pomalu a mrazí po dobu až týdne, aby byla použita v jakémkoli jídle, které se vám líbí. Chvilku se připravují, protože jsou vařeny nízko a pomalu, ale mají nízkou údržbu, potřebují každou chvíli rozruch a snadnou práci.
Nejlepším cibulem, který je pro tento projekt určen, je základní žlutá cibule, která se obvykle nachází v obchodě s potravinami. Bílá cibule bude také fungovat. Sladká cibule (jako je Maui cibule, Walla Wallas nebo Vidalias) by se zdála jako dobrá volba, ale je nejlepší pro krátké doby vaření nebo syrové jídlo. Červená cibule mohou být karamelizovaná a mají zajímavou barvu, ale žlutá cibule je král.
Uvařte cibuli karamelizovanou předem a jíst je studenou nebo ohřívanou mnoha jídly. Zkuste karamelizovanou cibuli jako stranu na vepřové pečeně nebo na špičce toastu s Gruyerem roztaveným nahoře. Nebo použijte karamelizovanou cibuli na burgery, bratwurst , zeleninovou kaši, steaky nebo v polévce, gratin nebo cibule .
Co budete potřebovat
- 1 lžíce řepkového oleje
- 4 šálky cibule (vertikálně nakrájené, 2-3 cibule)
- 1 lžíce balsamicového octa
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 lžíce citronu (šťávy)
- 1 polévková lžička (výběr, agáve, cukr, med)
- 1 lžička koktejlu (citron)
Jak to udělat
- Zahřejte 1 lžíci řepkového oleje ve smažce, přidejte 4 šálky nakrájené cibule a nakrájejte na několik minut, pak zakryjte pánvi, odložte teplo a vařte asi 20 minut a míchání několikrát.
- Odstraňte víčko, přidejte 1 lžíci balsamikového octa a 1/2 čajovou lžičku soli a vařte, až se cibule dokončí podle vašich představ.
- Přidejte 2 lžíce citrónové šťávy a 1 lžíci sladidla dle výběru (agáve nektar, cukr, med) a vařte 2 až 3 minuty.
- Odstraňte z tepla a míchat 1 lžičku citronové kůry.
- Podáváme teplé nebo studené. Může být chlazena po dobu jednoho týdne.
Více německých receptů s použitím karamelizované cibule
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 112 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 7 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |