Volal Wisconsin duše potravin, pivo brats jsou americký doplněk k německé kuchyni. V roce 1860 byli Němci největší skupinou přistěhovalců ve Wisconsinu, později zatmění polští dělníci. Bratwurst se stal populárním ve dvacátých letech 20. století, kdy si řezníci udělali na zakázku čerstvé. Vždy letní kuchařské esprese, postupně se staly oblíbenými v sportovních arenách.
Společnost Johnsonville Foods, která byla založena v roce 1945 v Johnsonville ve státě Wisconsin, vyrábí a prodává bratwurst v 47 amerických státech a 30 dalších zemích. Kontaktovali jsme je o jejich bratwurst a v reakci na to napsali: "... vyrábíme různé bratwurstiny, které mohou být čerstvé, uzené a předvařené. Naše čerstvé produkty jsou vyrobeny ze syrového vepřového masa a my doporučujeme vařit je na teplotu o 180 stupňů F, aby bylo zajištěno, že jsou bezpečné. Naše čerstvé Bratwursty jsou dodávány zmrazené do maloobchodních prodejen, aby zajistily čerstvost při příjezdu. " Také napsali, že nemohou odhalit svou směs koření.
Existují dva základní způsoby, jak vařit pivo brats: poach dopředu nebo ponechat teplo v pivu poté, každý z nich je popsán v níže uvedených pokynech.
Pivové kousky jsou často před pivem v pivu. Toto vaří klobásu a utěsňuje šťávy, takže klobása zůstává vlhká. Otočte kleštěmi, aby nedošlo k propíchnutí kůže, nebo šťávy se vyčerpaly.
Fenální pivo Brats vám řekne, abyste se vyhýbali horkým psům, protože jsou příliš měkké a skřípavé. Použijte místo toho kobylky nebo tvrdé kotouče.
Co budete potřebovat
- Čerstvý
- bratwurst
- Plzeňské pivo, dostatečné k pokrytí bratwurst v pánvi
- 1 - 2
- sladké cibule
- 1 polévková lžíce. máslo
- Brat chléb nebo tvrdé rolky
- Koření, jako je kakao, hnědá hořčice, cibule, zelí
Jak to udělat
Poach před grilováním
1. Přidejte pivo, nakrájenou cibuli a špetky do velké pánve.
2. Přiveďte k varu, pak snižte teplo na vaření a vařte, dokud nedosáhnou špičky (pevné na dotek).
3. Pokud je to žádoucí, zlikvidujte tekutinu a cibuli smažte v másle v čisté pánvi.
4. Grilovat špirála na grilu na uhlí, dokud nehnedí.
5. Podáváme s houbami nebo tvrdými rolky a kořením. Případně je udržujte v teple v těstíčku.
Pečivo na pivo po grilování
1.
Pro tento účel použijte čerstvé přísady. Smíchejte několik lahví piva s nakrájenou cibulí a kousky másla.
2. Přineste k varu. Upečte grilovanou bratwurst do těsta až do doby, než budete sloužit, ale nenechte kapalinu vařit.
3. Tvar piva může být také použit po grilování čerstvého bratwurst, který nebyl pošil.
Poznámka: Nezapomeňte navštívit festival Bucyrus, Ohio Bratwurst, který se každoročně koná v srpnu třetí víkend.