Vepřové maso je jedna z nejoblíbenějších potravin ve Španělsku , konzumovaná jako předkrm nebo hlavní chod. Tento recept lomo adobado (pikantní vepřová panenka) je chutný a šťavnatý. Je to také snadné a vyžaduje jen pár ingrediencí.
Vepřové maso trvá nejméně 1 hodinu, ale nejlépe přes noc, a pak se rychle smaží v pánvi a pak listo (je připraven)!
Co budete potřebovat
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce papriky (sladké španělské)
- 1 čajová lžička oregano (sušené)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 4 unce víno (bílá)
- 3 lžíce oleje (oliv)
- 2 libry vepřové kotle (řezané na 8 tenkých plátků)
- 3 až 4 lžíce oleje (olivový, pro smažení)
Jak to udělat
- Oloupeme a jemně mletíme česnek (nebo lisujeme v lisu na česnek).
- Smíchejte česnek s paprikou, oreganem, sůlmi, bílým vínem a olivovým olejem ve skleněné pekáčce.
- Plátky vepřového plátku umístit do pekáče a na obou stranách rozložit směs koření.
- Krycí vepřové maso s plastovým obalem a marinujte v chladničce nejméně 1 hodinu, nejlépe přes noc.
- Pro vaření vylejte 3 až 4 polévkové lžíce olivového oleje do velké pánve a zahřejte na médium.
- Když je horké, nakrájejte plátky v pánvi.
- Odstraňte a servírujte s rustikálním chlebem a pečenými paprikovými paprikami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 618 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodík | 143 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 64 g |