Vepřové maso je velká část španělské stravy a je konzumována několikrát týdně. Když rodiny a přátelé jdou na víkendové výlety na pueblo nebo na tábořiště, maso nebo mořské plody a la parilla jsou oblíbené na večeři. Tento recept je naší vlastní verzí španělských grilovaných žeber.
Co budete potřebovat
- 1 stojan dítěte zpátky
- vepřové žebro , ořezané z extra tuku (přibližně 2 1/2 lbs.)
- 2 hřebíček
- česnek
- 2 lžičky. sůl
- 1/2 lžičky půda černá
- pepř
- 1 lžička.
- Španělská paprika (uzená nebo pikantní)
- 1 lžička. sušené
- oregano
- 3 polévkové lžíce.
- ocet z červeného vína
Jak to udělat
Poznámka: Množství koření, soli a pepře jsou přibližné. Množství můžete přizpůsobit Vašemu vkusu. Vždy mějte na paměti, že chcete přidat chuť, ale ne přemožit maso.
- Odstraňte žebra z obalu. Opláchněte a osušte. Umístěte do obdélníkového skleněného pekáče s masovou stranou nahoru. Pomocí cesnakového lisu přikryjte žebra přes žebra a mýdlem si ruce.
- Změřte sůl, papriku, papriku na malou misku. Změřte suchou oreganu a rozdrtíme mezi prsty, abyste uvolnili chuť a přidali ji ke směsi koření. Smíchejte směs koření do masa.
- Posypeme octem přes žebra. Otočte žebra, takže masa masa je dolů. Sklenou misku pevně zakryjte plastovým obalem a nechte ochladit alespoň 3 hodiny.
- Grilujte žebra v barbecue asi 30 minut na každé straně. Odstraňte z grilu, nakrájejte a podávejte.
Doporučení pro podávání - Španělské grilované raménky doplňte o jednu z těchto lehkých příloh nebo omáček:
- Španělské houby, papriky a česnek recept - Champinones, Pimientos y Ajo
- Recepty z červené papriky - Mojo Picon
- Cilantro zelená omáčka recept - Mojo de Cilantro
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 110 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodík | 1,185 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |