Tento čerstvý borůvkový koláč je skvělý dezert pro každou příležitost. Pokud se borůvky nenacházejí v sezóně, zmrazené budou fungovat dobře. Křupavý krém s kysaným krémem a pečená omáčka činí tento koláč extra speciální.
Co budete potřebovat
- 1 šálek všestranné mouky
- 6 lžící chlazeného másla
- 1/4 čajové lžičky soli
- 3 až 4 lžíce ledové vody
- 4 lžíce mouky
- 3 lžíce hnědého cukru
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce nakrájených pekanů
- 8 uncí kysané smetany
- 2 lžíce mouky
- 1 velké vejce
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 1/2 šálky čerstvých borůvek
Jak to udělat
- V misce mícháme 1 šálek mouky a 1/4 čajové lžičky soli.
- Přidejte máslo na malé kousky a nakrájejte na mouku s cukrářským mixérem, až se směs podobá hrubým strouhám.
- Míchat mouku směs míchat jen dost ledem studenou vodou.
- Tvarujte do míče, trochu zplošťujte a zabalte do plastového obalu.
- Chladnička po dobu 20 až 30 minut.
- Na moučném povrchu vyhoďte těsto do 12-ti centimetrového kruhu. Vložte do 9-palcové koláče. Ořízněte na 1/2 palce od okraje panvy a poté okraje zkroutí nebo flétněte. Chladnička, dokud není připravena naplnit.
- Ohřívajte troubu na 400 °.
- Kombinujte 4 polévkové lžíce mouky, hnědý cukr, 3 polévkové lžíce másla a 3 polévkové lžíce sekaných pekanů. Práce s prsty, dokud směs není drobivá. Dát stranou.
- V mísící misce poraďte zakysanou smetanou, 2 lžíce mouky, vejce, 3/4 šálku cukru, vanilky a 1/4 lžičky soli, dokud nebude hladké. Jemně sklidte na borůvkách.
- Nalijte plnkovou směs do studené kůry.
- Pečeme 20 minut. Nakrájejte topinkovou směs rovnoměrně přes koláč. Vraťte se do trouby a pečte 10 minut déle, dokud se pěkně zhnedne.
- Chladni na stojanu, pak zakryjte a uchovávejte v chladu až do doby obsluhy.
- Podáváme chlazené s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo hlubokou sladkou šlehačkou.
Další recepty
- Blueberry Pie : Zde je klasický borůvkový koláč, lehce kořeněný skořicí. Použijte svůj oblíbený recept na pečivo nebo zakoupené chlazené pečivo pro tento recept. Tento koláč může být vyroben z čerstvých nebo zmrazených borůvek.
- Terriův borůvkový koláč: Borůvkový koláč Terriho s 2 krusty je ochucený trochou citronové šťávy, která pěkně doplňuje bobule. Jedná se o skvělý koláč na servírování teplé s velkou kopečkem zmrzliny a je ideální pro večeři na dovolenou.
- Blueberry Cobbler : Tento koberec je vyroben s nádhernou borůvkovou výplní. Doplněk je měkké oslazené suché suché těsto, kořeněné malou skořicí. Podáváme teplou šunku s krémem nebo zmrzlinou.
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 503 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodík | 585 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 8 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)