Tyto skvěle ochutnávkové pancakes ricotta z borůvkových borůvek jsou ideální pro speciální snídani nebo brunch, a lze je snadno připravit. Sýr Ricotta jim dává nádhernou strukturu a malé množství pomerančového džusu jim dodává další chuť. A přidáte oranžovou kůru, pokud používáte čerstvé pomeranče.
Podávejte tyto borůvkové placky horké s patami másla. Přidejte oranžové klíny a jednoduchý oranžový sirup, nebo podávejte palačinky s vaším oblíbeným sirupem a připravte si skvělou snídani nebo brunch. Javorový sirup nebo zlatý cukrový sirup jsou dobrou volbou.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky všestranné mouky
- 1 lžička prášku na pečení
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 1/2 lžíce cukru
- 4 polévkové lžíce másla (roztavené)
- 1/2 šálku sýra ricotta
- 1 velké vejce
- 1/2 šálku pomerančového džusu
- 1/3 šálku mléka
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 3/4 šálku borůvek (čerstvé)
- Volitelné: 1 až 2 čajové lžičky oranžové kůry
- Pro oranžový sirup s borůvkami:
- 2 šálky pomerančového džusu
- 1/3 šálku cukru
- 2 čajové lžičky pomerančové kůry
- 1 lžíce másla
- 1/4 čajové lžičky extraktu mandlí
- 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
Jak to udělat
V misce kombinujte mouku s práškem do pečiva, sódy, soli a 1 1/2 lžíce cukru. V další misce rozetřete roztavené máslo, sýr ricotta, vejce, 1/2 šálku pomerančové šťávy, mléko a 1/2 lžičky vanilky. Smíchejte vlhké a suché ingredience až do smíchání. Jemně promíchejte 3/4 šálku borůvek a 1 nebo 2 čajové lžičky oranžové kůry, pokud je používáte.
V pánvi nebo v pánvi ohřejte rostlinný olej na střední teplotu.
Do horké pánvi přeléváme malé množství těsta a jemně roztíráme zádech lžičky. Pokud je těsto příliš tlusté, přidávejte více mléka, trochu najednou. Když na vrcholcích palačinek vznikají bublinky a na okrajích vypadají suché, převraťte je. Vařte, dokud nejsou obě strany zašpiněné.
Nechte je zahřát v předehřáté troubě 200 F, když vaříte další dávky, pokud je budete obsluhovat najednou.
Oranžový sirup s borůvkami (volitelné)
V hrnci se středně vysokým teplem spojte 2 šálky pomerančového džusu s 1/3 šálku granulovaného cukru a 2 lžičky jemně strouhaného pomeranče. Přidejte k varu při míchání, dokud se cukr nerozpustí. Snižte teplo na středně nízký a jemně vařte, dokud směs nebude snížena o polovinu a bude silná a sirupovitá. Mícháme 1 lžíci másla, 1/4 čajové lžičky mandlového extraktu a 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu. Přidejte 3/4 šálku borůvek a poté vyjměte z tepla.
Ochutíme sirup mírně před podáváním s palačinkami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 377 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sodík | 463 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 11 g |