Které sýry jsou nejlepší s vínem Chardonnay?

Není pochyb o tom, že Chardonnay je oblíbené bílé víno. Milovníci sýrů budou s radostí vědět, že Chardonnay často velmi dobře kombinuje sýr.

Je to kombinace bohaté struktury a vysoké kyselosti, díky níž je Chardonnay tak sýrový. Styly se značně liší, od čerstvých a ovocných až po dubové a máslové.

Obecně platí, že zkuste spárovat větší, dubnější lahve s odvážnějšími sýry jako blues a umyté kůry. Lead a ovocný chardonnay je obvykle nejlepší se sýry, které mají máslové, ořechové a / nebo ovocné tóny. Chcete-li začít s vaším šafránovým a sýrovým párováním, podívejte se na pět sýrů pod vaším místním sýrovým obchodem.

• 01 z 05

  Garrotxa

  Garrotxa ( Gárocha ) je španělský kozí sýr. Obvykle je to velký hit s lidmi, kteří tvrdí, že nemají rád kozí sýr, takže se nemusíte o tuto záležitost obávat.

  Ve věku několika měsíců je tento polotuhý sýr máslý, zemitý a ořechový. Chardonnay vyvine krém v Garrotxě a vylučuje ještě víc své masové a ořechové chuti.

  Pokud milujete kozí sýr, zkuste spárovat chudý, citrusový Chardonnay s čerstvým, krémovým kozím sýrem.

• 02 z 05

  camembert

  Butterická struktura Camembertu je krásná se smetanovou, měkkou strukturou Chardonnay. Francouzský Camembert párů dobře, stejně jako verze v USA, jako je Nancy je Hudson Valley Camembert a Mt. Townsend Creamery's Cirrus.

  Chcete ještě tvrdší sýr? Triple-krémy jako Mt. Tam, Saint Andre a Pierre Robert se mohou také dobře spárovat s Chardonnay.

• 03 ze dne 05

  Shropshire Blue

  Shropshire je jen jedním z mnoha stylů modrého sýra, které se dobře dají dohromady s Chardonnay. Křehká textury a sladká, slaná chuť mohou vydržet velký, mazlavý Chardonnay.

  Shropshire modrá je snadno viditelná v obchodě s sýrem. Stačí se podívat na jasně oranžový sýr s vibrujícími modrými žilkami.

  Anglický Stilton a Harbourne Blue nebo Baymont Hazen Blue se také dobře spojují s Chardonnay.

• 04 z 05

  Fontina D'Aosta

  Fontina D'Aosta má travnatou a květinovou chuť, která může být krásná s Chardonnay. Dobrý Chardonnay může také vyvést ořechy, ovocné tóny v klínu tohoto sýra, takže je to zajímavé a hodné párování.

  Při nákupu se ujistěte, že štítek říká Fontina D'Aosta, nejen "Fontina". Ta druhá je typicky pasterizovaná, jemná a křehká a může vás zklamat.

• 05 z 05

  Tete de Moine

  Zde je hubení, které není tak špinavé, jaký má nějaký pražený sýr. Tete de Moine je syrový syrový kravský mléko ze Švýcarska s polotuhou strukturou, která by měla být nakrájená na tenké vrstvě, aby se tavila v ústech.

  Tete de Moine je velká a odvážná, ale má také sladkou, ovocnou stranu, která snižuje chuť Chardonnay. Zkuste to s lehkými i ovocnými, stejně jako s velkými a máslovými kousky.

  Máte láhev velkého, odvážného Chardonnay, ale nemáte rád špinavý umytý sýr? Pak vylomte klín ostrého čedaru. Anglický cheddar se může hodit zvlášť dobře s dubovým Chardonnay.