Párování růžového vína se sýrem

V teplém slunečním dni je víno víc osvěžující než láhev rosé. Je ideální pro téměř jakýkoli druh jídla: brunch, pikniky, předkrmy, BBQ a dokonce i fantazie večeře.

A nezapomeňme, že sýr - víno a sýr je všudypřítomné koktejlové hodinové párování, ale ne každý sýr jde dobře s každým vínem. Takže při servírování rosé se sýrem, musíte hledat sýr, který se dobře spojí s kyselinkou a jemnými bobulemi, které jsou typické pro suché rosé. (Musíte také ujistit, že ochlazujete lahev!) Tyto pět druhů sýrů je dobrým místem k zahájení.

• 01 z 05

  Kozí sýr

  Kozí sýr má kyselou chutnou chuť, která dobře spáruje vína, která jsou jasná a mají kyselost, stejně jako rosé. Měkké kozí sýry se dají nejlépe rosé, ale můžete také experimentovat se starými odrůdami.

  Můžete jednoduše jíst kozí sýr s krekry nebo chlebem, nebo vytvořit lahodný kozí sýr toast pomocí bobulovin, avokáda nebo bylin.

• 02 z 05

  Sýr feta

  Tangy, slaná feta je pěkný zápas s kyselinkou zipy v rosé. Křupavá, čistá chuť rosé také pomáhá utřít čisté patro, což je připraveno pro více slaného sýra.

  Je snadné otočit kus feta a láhev rosé na jednoduché a chutné jídlo. Nahněte feta extra panenským olivovým olejem a čerstvými bylinkami a podávejte s dobrým chlebem. Tato feta a oregano šíření je jen recept, který potřebujete.

  Na boku servírujte olivy, hummus nebo vyléčené maso, pokud se vám líbí.

• 03 ze dne 05

  Rocchetta

  Tento krémový, bohatý italský sýr má směs tří druhů mléčných koz, ovcí a krav, ale je to chuť kozího mléka, které skutečně prochází. Zubatý, zemitý a čerstvý, tento sýr se pěkně spojí s červenou, která má nádech čerstvých bobulí v chuti nebo vůni - možná láhev z Kalifornie.

  Pokud nemůžete najít Rochetta, pak se podívejte na podobný sýr od stejného producenta, Caseificio dell'Alta Langha. Vynikající možnosti jsou La Tur, Brunet a Robiola Bosina.

• 04 z 05

  Appenzeller nebo Gruyere

  Tyto dvě švýcarské sýry mají hustou a krémovou strukturu a intenzivní chuť ze směsi bylin, koření a alkoholu, který se třepe na kůži jako sýr. Jedná se o mírně pikantní, bylinný charakter Appenzeller a Gruyere, který se může tak dobře párovat s rosé, zvláště pokud má víno trochu kořenitosti.

• 05 z 05

  Mahon

  Chuť tohoto španělského sýra kravského mléka evokuje travnaté středomořské svahy a slaný mořský polibek na ostrově Menorca, kde se vyrábí Mahon. Má mírně ostré kousnutí a krémovou strukturu. Serve Mahon se stranou saláma a dobře chlazeným španělským rosé.

  Mladý Mahon (mladší než čtyři měsíce) je polotučný a má mírnou, máselnou chuť. Kolečka Mahon, které byly ve věku čtyř a více měsíců, mají tendenci být slanější a mají složitější chuť. Kola, která jsou stará rok nebo více, mají texturu podobnou parmezánu a intenzivní karamelizovanou, slanou chuť.