Ve filipínském Panaderia: 7 nejoblíbenějších chlebů

Zatímco r ice může být stále nejlepším předmětem snídaně ve venkovských Filipínách , v městských centrech, kde je tempo života rychlejší, je chléb jedinou raňajkou. Na téměř každém pouličním koutě se nachází panaderie (většina z nich je otevřená před svítáním a později do noci) a každý den je chléb čerstvý.

• 01 z 07

  Pandesal

  Nejlepším místem je pandesal . Potomník španělského pan de sal, který doslova přechází na chléb soli, filipínský pandesal je spíše sladký než slaný. Tyto měkké buchty jsou před pečením v pečené jemné chlebové drobky, což jim dává zřetelnou strukturu.

  Díky svému lehkému sladkostí může být pandesal jedl sám. Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak jíst pandesal na snídani, je roztrhat kus a namočit ho do horké šálky kávy. Ti, kteří chtějí něco podstatnějšího páru pandesalu se smaženým vejcem, masem, sýrem, máslem, džemem nebo všemi.

• 02 z 07

  Ensaymada

  Dalším španělským dědictvím, filipínským ensaymada je místní adaptace malorského ensaimada , obojí charakterizovaný jejich charakteristickým zvinutým tvarem. Tento sladký a vzdušný chléb je vyroben z velkého množství vajec a po pečení je špička kartáčovaná s měkčím máslem, posypaná cukrem a zakončena strouhaným sýrem.

  Všimněte si však, že ensaymada má verzi panaderia a upscale verzi. Z ensaymada z panerádia se často brusí margarínem spíše než dražším máslem. Strouhaný sýr často chybí.

  V některých latinskoamerických zemích je chléb známý jako mallorca nebo pan de mallorca .

• 03 ze dne 07

  Pan De Coco

  Ačkoli se jedná o španělštinu, neexistují žádné autoritatívní zdroje k závěru, že filipínský pan de coco má španělský původ.

  Pan de coco je sladká polévka s lepivou náplní vyrobenou ze směsi strouhaného čerstvého kokosového masa a melasy nebo hnědého cukru.

• 04 z 07

  Monay

  Pocházel ze španělského pan de monja , je filipínský monay těžký a hustý drť charakterizovaný dvojitou tváří. Vyrobené ze základního monayového těsta jsou varianty, jako putok (doslova explodovat), kukuřice s praskaným vrcholem a pagong (doslova želva), která je tvarována jako želva.

• 05 z 07

  Španělský chléb

  Varianta pandesalu , španělský chléb je také před pečením v pečivech chleba. Má sladkou výplň ze směsi chlebových drobků, cukru a másla.

• 06 z 07

  Kababayan

  Kababayan znamená krajan. Kababayanský chléb (někdy nazývaný filipínský muffin) je malý, hustý a žvýkací sladký chléb ve tvaru gongu. Tradičně kababayan má jasně žlutou barvu. V dnešní době již není potřeba rozlišovat barvu a žvýkatelnost pro klasifikaci chleba jako kababayanu .

• 07 z 07

  Chutný

  Filipínský chutný chléb je prostě krájený bochník nebo sendvičový chléb. Neexistuje žádný dobře zdokumentovaný důvod, proč chlebový chléb přišel být známý jako chutný, ale netizen nabízí následující vysvětlení.

  Domnívám se, že tam byl značený krájený chléb zvaný Taystee. Muselo to být oblíbená značka, která brzy lidé začali odkazovat na nakrájený chléb jako "chutné" od "Taystee".
  
  Je to něco, jako někteří lidé říkají "kopii Xerox" namísto "kopie fotografií" (protože Xerox je dominantní kopírka) nebo "rollerblading" oproti "in-line bruslení" (protože Rollerblade byl nejoblíbenější značkou line brusle).