Štěňata Hush se tradičně podávají se smaženými sumci. Jsou to malé kuličky smaženého těsta, které jsou podobné těstovinám. Jedná se o jednoduchou verzi, ale neváhejte přidat strouhanou cibuli nebo nakrájenou zelenou cibuli nebo cibulí prášek pro extra chuť. Mohou být přidány také vařené kukuřičná zrna.
Pokud plánujete používat vlastní kukuřičnou mouku a mouku, viz poznámku pod receptorem.
Složení
- 1 šálek kukuřičného masa
- 1/2 šálku mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžička prášku na pečení
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 2 až 3 lžíce strouhaného cibule nebo mleté zelené cibule, volitelně
- 1 velké vejce
- 1 šálek podmáslí
- čerstvě mletý černý pepř, volitelně
- pomačká kajenská pepř nebo hořká pepřová omáčka, volitelně
Pokyny
- V mísící misce spojte 1 šálek kukuřičného masa s 1/2 šálkem mouky, 1/2 čajové lžičky soli, 1 lžičku cukru, 1 lžičku prášku do pečiva a 1 čajovou lžičku sódy na pečení.
- V další misce rozmlátit vejce s podmáslí.
- Smíchejte směs podmáslí do suchých surovin. Těsto by mělo být dostatečně tlusté, aby pomalu, ale lehce vypadlo z lžičky.
- Přidejte některou z následujících možností: 2 nebo 3 polévkové lžíce nastroužené cibule nebo mleté zelené cibule, černé nebo kajenské pepře nebo pepřovou omáčkou.
- V hluboké, těžké pánvi nebo hluboké fritéze zahřejte tuk pro hluboké smažení. Tuk by měl být asi 3 centimetry hluboký, nebo dostatečně hluboký, aby tuleni štěňata mohli plavat, a teplota by měla být kolem 370 F.
- Přikládat těsto čajové lžičky do horkého tuku a smažit až do zlatohnědého.
- Odstraňte rozbité štěňata na papírových ubrouscích, aby se odčerpaly a udržovaly se v teple, zatímco smažte zbytek.
Tento recept by měl dělat asi 24 hush štěňata.
Expertní tipy
- Pokud používáte kukuřičnou mouku a mouku se vzrůstajícím obsahem, vynechte prášek do pečiva a sůl.
- Zahřejte troubu na teplotu 200 F, pokud potřebujete udržet tlusté štěňátka v teple, jak si připravujete následující dávky. Přesuňte vyčerpaná štěňátka do stojanu na pečení a vložte je do předehřáté trouby, dokud neuplynete (až 20 minut).
Mohlo by se Vám také líbit