Chleb z kukuřičného světla je střední specialita Tennessee, která je typicky podávána s grilem. Z názvu můžete předpokládat, že je nižší v kaloriích nebo tuku než jiné kukuřičné krémy, ale není. Chléb má větší podobu dortu a je sladší a lehčí v textuře než v každodenním neslazeném kukuřici. Je vyroben s velkým množstvím cukru a mouky spolu s kukuřičným masem, a to je často pečené v pánvi. Některé verze se vyrábějí s přidáním kvasnic a mohou být také pečené v horké litinové pánvi.
Tato verze je základní recept pečený v pánvi s vajíčkem bez vajec a méně cukru než většina. Žlutá kukuřičná moučka byla použita na obrázku kukuřičného chleba, ale pokud chcete, můžete nahradit bílý kukuřičný škrob.
Viz též
Javorové a baconové kukuřičné muffiny
Flo je lehký mexický kukuřičný chléb
Co budete potřebovat
- 2 šálky kukuřičné šťávy (žluté nebo bílé)
- 1 šálek víceúčelové mouky (4 1/2 unce)
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 lžička soli
- 2 šálky podmáslí
- 4 lžíce zkrácené nebo sádlo (roztavené)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Namažte nádobu na krájení 9-x-5-x-3-palcový s tukem nebo slaninou.
- V mísící misce kombinujte kukuřičnou mouku, mouku, cukr, sódu a sůl. Dobře promíchejte miskou nebo lžící.
- Máslo se rozmíchá a tuk se roztaje do suchých surovin. Směs dobře.
- Točte těsto do připravené pánve.
- Pečte po dobu 40 až 50 minut, nebo dokud nebude lehce zbarveno.
- Chladničku na pánvi ochlaďte 5 minut před vyjmutím chleba z pánve.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 366 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 5 g |