Pokud jste uvízli v koleji, pokud jde o vepřové kotlety, pak se pokuste dát tento recept. Tyto vepřové kotlety jsou krátce marinovány v citrónové směsi, zapečené za horka nad uhlíky a zakončeny aromatickým složeným máslem. Skvělá prezentace a lahodná jídla.
Co budete potřebovat
- 4 tlusté střihané vepřové kotlety
- Pro Marináda:
- 1 citron (odtučněný)
- 1/3 šálku / 80 ml olivového oleje
- 1 až 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 1/2 čajových lžiček / 12,5 ml mořské soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml bylin z Provence
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml černého pepře
- Pro směsné máslo:
- 1/2 tyčinka / 60 ml másla (nesolené, pokojová teplota)
- 1 polévková lžíce / 15 ml olivového oleje
- 2 1/2 čajových lžiček / 12,5 ml semen fenyklu
- 2 čajové lžičky / 10 ml pažitky (čerstvé, nakrájené)
- 2 čajové lžičky / 10 ml javorového sirupu
- Dashová sůl
- Dash černý pepř
Jak to udělat
K přípravě máslového másla smetanu spolu s nealkoholickým máslem s olivovým olejem. Míchejte zbývající složky. Lžíci směs na velký kus plastového obalu. Použijte zábal, který vás vede, a vytvořte směs do logového tvaru, zatímco se budete blížit. Zajistěte, aby byly před použitím vloženy do chladničky 2-3 hodiny.
Kombinujte ingredience marinády. Vepřové kotletky umístěte do plastového sáčku, který lze znovu uložit. Nalijte marinády do sáčku a ujistěte se, že celé maso je dobře pokryté.
Uzavřete vak a vložte do chladničky po dobu 30-40 minut.
Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Odstraňte kotlety z pytle a umístěte na grilovací rošt. Zlikvidujte marinádu. Vaříme kotletky po dobu 7-9 minut na stranu, v závislosti na tloušťce. Jakmile vaříte (vnitřní teplota mezi 145-160 ° F), vyjměte z tepla a podávejte s každým vepřovým kotletem 1/2 palce tlustého polévkového másla. Podáváme s grilovanou zeleninou, polentem nebo bramborami.