Máslo, šalotka a česnek chuť této báječné misky se špenátem a houbami. Je to překvapivě jednoduchá příprava a je to dokonalý způsob použití čerstvého špenátu. Strouhaný nebo strouhaný parmezán tvoří vynikající oblohu.
Podávejte tento elegantní špenát jako vedlejší pokrm téměř na jakémkoli hlavním pokrmu, drůbeži nebo mořských plodech. Je to zvláště dobré s grilovanými steaky.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce másla nebo olivového oleje
- 1 lžička špenátu (asi 2 svazky)
- 8 uncí hub
- 2 šalotky (malé až střední)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1/8 čajové lžičky soli
- Pomlčka čerstvě mletého pepře
- Volitelné: 1/4 šálku parmezánu (strouhaného nebo drceného)
Jak to udělat
- Ořežte stonky ze špenátu a důkladně omyjte listy. Smažte listy na malé kousky.
- Houby vyčistěte jen krátkým opláchnutím a otíráním papírovými utěrky. Pokud je to žádoucí, vyjměte stonky a poté je rozsekněte.
- Oloupeme a mlíčíme šalotku.
- Ve velké pánvi se středním ohněm roztírejte máslo s olivovým olejem. Přidejte nakrájené houby a šalotky a vaříme, mícháme, dokud nebudou houby citlivé.
- Přidejte mletý česnek, špenát, sůl a pepř. Pokračujte v vaření, dokud není špenát jemný.
- Posypeme čerstvým drceným parmezánem těsně před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 147 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 311 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 9 g |