Je to koření spíše než obrovské množství lepkavého cukru, které dělají rozdíl v těchto lehkých a chutných skořicových rolích. Nevyžadují žádné ubrousky.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky mléka
- 1 1/2 šálku roztaveného másla plus 1/3 šálku roztaveného másla pro plnění
- 1 šálek cukru na těsto plus 2/3 šálku cukru pro plnění
- 1 lžička. sůl
- 2 lžičky. čerstvě mletý
- kardamom (od přibližně 25 kardamových lusků)
- 2 pkg. suché aktivní droždí (4 1/2 tsp.)
- 8 až 9 šálků univerzální nebo chlebové mouky
- 2 polévková lžíce. skořice
- 1 vejce plus 2 polévkové lžíce. voda, lehce zbit společně do umytí vajec
Jak to udělat
- Připravte základní těstoviny z kardamonu s použitím prvních 7 složek uvedených výše (to trvá asi 1 1/2 hodiny).
- Po vykrojení těsta po jeho prvním vzestupu vyjměte z misky a jemně hnět na moučce, dokud nebude hladké a lesklé. Rozdělte těsto na dvě poloviny.
- Každou polovinu těsta přeneste do obdélníku o velikosti 12 "x 18". Každý rozkrájíme dobře roztaveným máslem. Kombinujte 2/3 šálku cukru a 2 polévkové lžíce. skořice; rovnoměrně posypeme přes 2 obdélníky. Každé obdélníkové kolečko přetočte, jako želatinový válec, a vytvoříte válce o délce 18 ".
- Použijte ostré nebo zúbkované nože, řezte každý válec do 20 rovných řezů.
- Každý plátek umístěte do papírového obalu a položte ho na plech. Zakryjte ručník a nechte dvakrát rozměřovat, asi 45 minut. Předehřejte troubu na 425 F.
- Zmáčkněte strouhaný skořicový kotouč s vajíčkem a posypeme perlovým cukrem a / nebo mandlemi. Umístěte ho uprostřed předehřáté trouby a pečte po dobu 7 minut, nebo dokud nebude hotová.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 103 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 103 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |