Krmení trávou, organické, ve volné přírodě - co znamenají tyto pojmy? Udělejte smysl na počítadlo masa s tímto návodem k masovým štítkům. Uvidíte, že mnohé z těchto společných štítků jsou nejasné nebo neověřené. Nejlepší způsob, jak nakupovat maso se zvláštními normami, je najít producenta nebo farma, která bude dodržovat postupy, které jsou pro vás důležité.
Existují standardy pro "volné" (nebo "volné roamingové") pro drůbež, nikoliv však pro jiné maso. Kuřata označená "volným výběrem" musí mít přístup k přírodě, ačkoli to nemusí být pastvina a může to být nečistota nebo štěrk nebo dokonce betonová deska. Pokud je pro vás důležitý život kuřata, prozkoumejte farmu nebo pěstitele na etiketě.
Vzhledem k tomu, že při aplikaci na vejce nebo jiné maso než na kuřata neexistuje právní norma pro "volné výběhy", na etiketě nejsou tyto zuby na těchto produktech. Ve většině případů to však znamená, že zvíře má přístup k přírodě.
Vlevo na vlastní zařízení, dobytek trávil celý svůj život. Konvenční hovězí maso (a spousta organického hovězího masa) se přivádí na konci života do krmiv pro výkrmy na obilí. Hovězí maso skotu, které bylo vypěstováno výhradně na trávě, má méně nasycených tuků a více živin, než je hovězí maso obilné .
USDA tráva-hovězí maso má pouze trávu stravu a přístup k pastviny celoročně. Program je dobrovolný, avšak bez ověření třetí stranou. Štítky, které čtou "100% krmení trávou" nebo "dokončené trávou" a ověřené třetí stranou, jako je například sdružení American Grassfed Association, zaručují, že hovězí maso bylo pouze krmení trávou a seno.
03 ze dne 08
Přírodní
Pastva prasat. Cestovní inkoust / Getty Images "Přírodní" je možná nejvíce zavádějící označení na maso. USDA definuje "přirozený" a "všestranný" jako potravinářský výrobek, který byl minimálně zpracován a neobsahuje konzervační nebo umělé přísady. Vzhledem k tomu, že je to všechno pravdivé pro veškeré čerstvé maso, je toto označení poměrně bezvýznamné.
04 ze dne 08
Přirozeně zvýšené
Normy pro "přirozeně vyvýšené" vyvíjí USDA. Pravděpodobně zakážou hormony, antibiotika a vedlejší produkty živočišného původu. Zatím nemá tento štítek žádný právní význam ani ověřitelné standardy.
05 z 08
Žádné antibiotika
Výrobci musí předložit dokumentaci, že skotům nebyla podána žádná antibiotika, která by označovala jejich "vylovené bez antibiotik", ale neexistuje žádné ověření ani testování třetími stranami. Totéž platí pro kuřecí a vepřové maso.
06 z 08
Žádné hormony
Maso označené jako "žádné podávané hormony" nebylo podle producenta podáno růstovým hormonům. Zatímco producent musí předložit dokumentaci v tomto smyslu, není ověřen třetí stranou.
Buďte podezřelí na štítky, které říkají "bez hormonů" nebo "žádné hormony", protože všechna masa obsahují přirozeně se vyskytující hormony, které jsou součástí života a fungování zvířat.
07 z 08
Organické
USDA-certifikát pro organické maso zakazuje používání růstových hormonů, antibiotik, geneticky modifikovaných krmiv nebo vedlejších produktů živočišného původu při chovu hospodářských zvířat. Kromě těchto praktik se nezabývá léčbou nebo životními podmínkami zvířat.
08 z 08
Pastviny
Neexistuje žádný právní standard pro "pastviny", ale obvykle se zdůrazňuje, že zvíře bylo získáno především v přírodě na živých pastvinách, kde mohou kuřata hýbat a prasata mohou zakořenit.