Co je v sezóně v Illinois?
Jistě, skvělé restaurace v Chicagu mohou dostat všechnu pozornost jídel, ale odkud tyto restaurace získají všechny své vynikající ovoce a zeleninu? Illinois farmy, pokud mají štěstí! Hrdý historie hospodaření spolu s tradicí kuchyňských zahrad a jinak pěstování vlastního jídla znamená překrásný trh zemědělců v celém státě. Předvídání čerstvých produktů po náročných zimách vyvolává spoustu zájmu o stravování i na místě.
Naučte se, jak co nejvíce využít místní produkce, abyste věděli, co můžete očekávat, když se dostanete na trhy, farmy a místní obchody s tímto šikovným průvodcem.
Přesná dostupnost plodin se mění meziročně, stejně jako doby sklizně, ale tento souhrn vám pomůže zjistit, kdy hledat, co na trzích v okolí vás v Illinois. Můžete také hledat produkce podle sezón ( jaro , léto , podzim , zima ), pokud chcete vědět, co je k dispozici právě teď .
Jablka, červenec až listopad
Arugula, květen až září
Chřest, duben až červen
Basil, červenec až září
Řepa, květen až říjen
Ostružiny, červenec až srpen
Borůvky, červenec až srpen
Brokolice od června do října
Bruselové klíčky od srpna do listopadu
Zelí, červen až listopad (místní sklizeň je k dispozici od března do skladování)
Cantaloupes, srpen a září
Mrkva, květen až listopad (místní sklizeň je k dispozici ze skladu přes zimu)
Květák, srpen až říjen
Celer / Celer kořeny, srpen až říjen
Celer, srpen až říjen
Chard, květen až září
Třešně, červen a červenec
Cilantro, červen až září
Kukuřice, od poloviny června do poloviny srpna
Okurky, červenec až polovina října
Lilek, červenec až polovina října
Fava Beans, květen
Fenykl, červenec až září
Česnek, srpen až listopad
Česnekové květy, květen a červen
Hrozny, srpen a září
Zelená fazole, červenec až září
Zelená cibule / škeble, červen až září
Zelení (různé), květen až listopad
Byliny, různé, květen až říjen
Křen , červen až listopad
Kale, červen až listopad
Pór, srpen až říjen
Šalát (specifické odrůdy se budou lišit v průběhu sezóny), květen až říjen
Melouny (různých druhů), červenec až září
Morels , jaro
Houby (kultivované), celoročně
Houby (divoké), jaro přes pád, se každý rok obrovsky liší
Nektarinky, červen až září
Okra, červen až říjen (potřebuje vážné teplo, takže doba sklizně se bude lišit od léta k létě)
Cibule, od srpna do října (místní sklizeň je k dispozici po celý rok)
Petržel, květen až září
Parsnips, duben a květnu a opět v říjnu až listopadu (místní sklizeň je k dispozici ze skladiště přes zimu)
Hrách zelených, květen a červen
Peaches, červenec a srpen
Hrušky, od srpna do října
Hrách a hráškové hrábě, červen až srpen
Peppers (sladké), červen až září
Persimmons, říjen
Švestky a plody, červenec a srpen
Brambory od července do listopadu (místní sklizeň je k dispozici po celý rok)
Dýně, září až říjen
Ředkvičky, květen až říjen
Maliny, červen až srpen
Rebarbora, duben až červen
Plátky fazolí, od září do října (místní sklizeň je k dispozici po celý rok)
Špenát, květen až říjen
Squash (léto) od července do října
Squash (v zimě), od srpna do listopadu (místní sklizeň je k dispozici ze skladu na jaře
Jahody, červen a červenec
Rajčata od července do října
Řepky, srpen až listopad (místní sklizeň je k dispozici od úložného prostoru až do února)
Vodní melouny, srpen a září
Zucchini, červenec až říjen
Květy cukety, červenec a srpen