Smörgåstårta, známý také jako pikantní sendvičový koláč a často uváděný na smorgasbord , je běžný ve Švédsku, Estonsku a Finsku. Tato verze receptury smörgåstårta obsahuje údený losos, zralé avokádo a hromady drobných baby krevet, které přispívají k chuti a kráse tohoto mořského plodu smörgåstårta. Ale tyto krásné předkrmy mohou být vyrobeny v ohromující rozmanitosti. Vezměme si tento vegetariánský Smörgåstårta Recept. Pokud máte dostatek času a přesně podle těchto kroků, měli byste mít ohromující výsledek hodný nejoblíbenějšího bufetu.
Co budete potřebovat
- 2 balení 8 unce smetanový sýr (změkčený, 3 šálky)
- 1 1/2 šálky majonézy
- 1 1/2 šálky zakysané smetany
- 2 šálky vařených baby krevety (aka "bay krevety" nebo "fancy krevety") plus 1 šálek krevety pro obloha
- 2 svazky kukuřice (jemně nakrájené)
- 1/4 šálku sladké červené papriky (nebo zelené, jemně nakrájené)
- 2 avokády
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/4 šálku červené cibule (jemně nakrájené)
- 1/2 libry
- uzený losos
- 1 lžíce kapary (hrubě nasekané)
- 16 plátků sendvičového francouzského chleba (chléb musí být poměrně pevný, s nějakou strukturou)
- Obložení: plátky okurky, plátky citronu, poloviční třešňové rajčata, červenohnědá, nakrájený kopr, kapary a kaviárová pasta nebo
- anchovy pasty pro další zdobení
Jak to udělat
- Den před podáním (pokud je to možné, protože to zintenzivňuje chuť): Aby se základní smörgåstårta šíření: Bít dohromady změkčený smetanový sýr, majonéza, a zakysaná smetana až do světla a smetanou. Umístěte jej do chladničky, dokud nebude připraven k použití.
- Aby se kojenecká krevetka rozšířila: Smíchejte dohromady 1 šálek smetanové smetany, 2 šálky vařených baby krevet, 1 polévkovou lžíci nakrájeného kopru a nakrájenou sladkou papriku. Umístěte jej do chladničky, dokud nebude připraven k použití.
- Aby se avokádo rozšířilo: Oloupejte a lehce rozetřete dva avokády do rozkroku. Směs 1/2 šálky smetanového sýra, 1 lžíce citrónové šťávy, 1/4 šálku červené cibule a 1 lžíci nakrájeného kopru. Umístěte jej do chladničky, dokud nebude připraven k použití.
- Aby se uzený losos rozšířil: Odstraňte uzený losos z kůže (pokud je přítomen) a nakrájejte na malé kousky. Sklopte do 1 šálku smetanového sýru; smícháme v 1 polévkové lžíci hrubě nasekaných kapar. Umístěte jej do chladničky, dokud nebude připraven k použití.
- Chcete-li postavit smörgåstårta: Rozkrájejte křoviny z chleba. Usaďte čtyři plátky ve čtvercovém vzoru na servírovací desce a tenkou vrstvu jemně rozetřete. Zakryjte úplně šíření krevet. Tenké máslo má dno dalších čtyř chlebových plátků a pak se umístí na vršek krevety. Tenké máslo vrcholků plátků. Obal se úplně roztřepte. Tenké máslo má dno dalších čtyř chlebových plátků a pak se umístí na vrchol šíření avokáda. Tenké máslo vrcholků plátků. Plně zakryjte šíření uzeného lososa. Tenké máslo dna posledních čtyř plátků a umístěte na vrchol uzené vrstvy lososa. Chraňte všechny zbývající krémové sýry.
- Pokud je to možné, zakryjte smörgåstårtu plastovým obalem a nechte jej přes noc chladit.
- Pokud to není možné, nechte ochladit po dobu nejméně tří hodin, aby se chuti smíchaly (bude to ještě báječné!).
- Jednou hodinu před podáním mražte špičku a boky smörgåstårty se zbývajícím smetanovým sýrem. Poté použijte vaši kreativitu k ozdobení s 1 šálkem vařených krevních krevet (vysoká sada pro efekt!), Plátky okurky, plátky citronu, poloviční cherry rajčata, červené květy, kapary a kaviárová pasta nebo sardelová pasta.
Upravil Barbara Rolek
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodík | 173 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |