S touto receptou můžete vyrobit domácí verzi klasického podravinového podrostu, který vyrábí společnost Podravka v Chorvatsku. Je to velmi oblíbená složka mnoha východoevropských receptur a přidává pikantní výkop do různých potravin.
Zatímco koření je neuvěřitelně užitečné, obsahuje MSG (glutamát monosodný), který někteří lidé jsou citliví nebo alergičtí. Tento recept bez MSG pro domácí náhradu je přizpůsoben "kuchařské knize Thermomix Everyday Cookbook", kterou vytvořili tvůrci společnosti Thermomix. Pokud je přívod sodíku také problémem, budete chtít recept na náhradu Vegety bez obsahu MSG a bez soli .
Vytvoření vlastní Vegety je poměrně jednoduché. Je to základní suchá kořenová směs mrkve, kurkuma, česneku a soli. Může být použit na různých potravinách, od vepřového masa až po kuřecí maso, dokonce i krevety. Jakmile objevíte rozdíl, který Vegeta dělá trochu v jídle, budete ho používat po celou dobu.
Co budete potřebovat
- 8,8 unce / 250 g dehydrované mrkve
- 3 lžíce kurkuma
- 2 lžíce prášku česneku
- 5 lžící jodované mořské soli
Jak to udělat
- Smíchejte dehydratovanou mrkev, kurkuma, prášek česneku a mořskou sůl ručně ve střední misce nebo pulzní složky krátce v kuchyňském robotu, dokud se smíchají. Neprocesujte, protože chcete, aby mrkev zachovala svou identitu.
- Pokud je to žádoucí, u odrůdy přidáme suchý kopeček, petržel nebo jiné sušené bylinky a koření.
- Skladujte při pokojové teplotě v těsně uzavřené sklenici nebo jiné nádobě.
Východoevropské recepty, které se spoléhají na vegetu
Co můžete dělat s vaší domácí Podravkou?
Docela trochu a dát vám inspiraci, zde je několik pokrmů, které určitě budete chtít vyzkoušet.
- Rumunská vepřová a bramborová polévka : Tato lehká jedinková kastrlíčka může být rozbitá až do noci a nechat se nechat ochutnat přes noc v ledničce. Následující den podávejte to přes kukuřičnou kaši známé jako mamaliga .
- Chorvatská kreveta Scampi : Zde je další jednoduchý recept na krevety, které může být na stole asi za 45 minut. Jedná se o příklad buzara typu vaření, což znamená, že je vařený s olivovým olejem, víno, česnek, strouhanka a čerstvé bylinky.
- Maďarská kuřecí paprika: Kuřecí dušená kukuřice se sladkou paprikou lze vyrobit z kuřecích částí vykostěných kuřecím masem nebo kuřecím masem, které se dostávají z koření Vegety.
- Polsko-americká klobása, brambora a zelí hrnce : Toto vydatné jednokanálové nádobí se rychle spojuje a je ideální pro party, super Bowl a neformální zábavu. Ještě lepší je ohřát, takže je ideální pro večeře ve škole.
- Chorvátská fazolová polévka : Tato polévka je tak hustá, že se v Chorvatsku nazývá guláš. Může se jíst jako hlavní jídlo nebo jako strana a je nejlepší, když se podává s vydatným chlebem.
- Polská polévka z ječmene : Toto je v polštině známé jako krupník a je považováno za jednu z deseti nejlepších polévek v Polsku. Existují neomezené odrůdy, včetně židovských vegetariánů, jiné na základě hovězího nebo kuřecího masa a některé se slaninou nebo náhradními žebry pro přidanou chuť. Zatímco je použití ječmene běžným jmenovatelem mezi těmito polévky, může se zelenina pohybovat od zelí až po celer na pórech.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 7,015 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |