Hokey Pokey je nejoblíbenější příchuť zmrzliny na Novém Zélandu a správně. Představte si, že vaše oblíbená vanilková zmrzlina je pokryta křupavými kousky voštinových bonbónů.
Honeycomb candy je také známý jako hokey pokey, cinder caramel nebo houbový cukr. Jedná se jednoduše zahřátím cukru a zlatého sirupu a mícháním sody . To způsobí, že se směs spojí a provzdušní. Po asi 30 minutách se směs vytvrzuje, aby se stala voštinou.
Posypte hokejkou pokey honeycomb na zmrzlinu nebo koláče na lahodné, křupavé zacházení. Tradiční hokey pokey recepty volají po zlatém sirupu, známém také jako lehký melaso ve Velké Británii. Pokud ho nenajdete, lehký kukuřičný sirup udělá.
Co budete potřebovat
- 1 šálek vanilkové zmrzliny
- 5 lžící bílého cukru
- 2 lžíce zlatého sirupu
- 1 lžička sódy na pečení
Jak to udělat
- Řádek na pečení řádku s voskovým pergamenovým papírem. Dát stranou
- Zahřejte 5 lžící cukru a 2 lžíce zlatého sirupu nebo lehkého kukuřičného sirupu v malé pánvi na středním ohni.
- Roztřepe se směs a občas se míchá. Přiveďte k varu po dobu 5 nebo 6 minut - ujistěte se, že budete neustále míchat, aby sirup nespálil.
- Vezměte hrnci ze sporáku a promíchejte soda (bikarbonát sodu). Směs bude spékat a zblednout. Použijte špachtlu, abyste škrábali a nalijte směs na voskovaný pergamenový papír.
- Ponechte plástvu nastavit 30 minut.
- Jakmile je nastaven, zabalte voštinu volně do pergamenového papíru a použijte válec, který ho rozbije na malé kousky.
- Nakrájejte zmrzlinu do dvou servírovacích misky a posypete hokejovou pokeyovou voštinou. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 679 mg |
| Sacharidy | 57 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |