Spaghettieis je zábavná zmrzlinová polévka, kterou vytvořil Dario Fontanella, syn italského přistěhovalce a majitele zmrzlinového salónu v německém Mannheimu v roce 1969. Od té doby je německá specialita, ale prakticky se nikdy nevidí mimo Německo.
Původní metoda vyžadovala lisování vanilkové zmrzliny skrz lis na lázeň, ale je nepravděpodobné, že byste našli jednu v USA. Použití bramborového riceru je alternativní metoda. Lisování zmrzliny pomocí bramborového riceru vytváří "nudle", jahodovou omáčku vypadá jako rajčatová omáčka a kokosové nebo bílé čokoládové hobliny hrají roli Parmesan. Velmi roztomilá sundae, která vyvede dítě do každého.
Co budete potřebovat
- 1 libra
- čerstvé jahody , umyté a ošklbané
- 2 až 3 lžíce pomerančového džusu
- 1/4 šálku cukru, rozdělených
- 1 šálek šlehačky
- 4 šálky změkčené vanilkové zmrzliny
- 2 až 3 lžíce bílé čokoládové hobliny nebo kokosové kousky
Jak to udělat
Příprava
Pokud je to možné, umístěte do mrazničky talíře nebo pohárky sundae, dokud se neobsluhujete.
Připravte jahodovou omáčku
- Jahody nakrájíme na polovinu nebo čtvrtinu a umístíme do mixéru.
- Přidejte pomerančový džus a 2 polévkové lžíce cukru a promíchejte, dokud nejsou hladké. Přidejte trochu více šťávy nebo cukru podle potřeby.
- Chladnička je velmi chladná, nebo až jeden den.
Sestavte Sundaes
- Zmrzněte smetanou smetanou smetanou, až se vytvoří měkké vrcholy .
- Přidejte cukr na chuť a beat až do tuhého. (Původní recept na sundae vyžaduje nesladenou šlehačkou, pokud je to požadováno, vynecháme cukr.)
- Na každý talíř nebo na pohár sundae položte panenku šlehačky.
- Použijte extra talíř pro držení bramborového riceru a lžíte asi 1 šálek zmrzliny.
- Podržte ricer nad talířem sundae, zmáčkněte zmrzlinu přes otvory a otočte ji na desku přes šlehačkou. Opakujte pro ostatní desky.
- Nalijte jahodovou omáčku nad každou tvorbou zmrzliny "nudle" a posypeme oholenou bílou čokoládou nebo kokosovými kousky.
- Podávejte okamžitě.
Poznámky
- Creamierová zmrzlina vytváří lépe tvarované "nudle". V Německu bude použito vanilková želatina. Koupit nejkvalitnější zmrzlinu, kterou můžete najít nebo koupit gelato, pokud je to možné.
- Šlehačka trochu zmrzne pod zmrzlinou a dělá prasklou kůru, kterou se někteří lidé opravdu líbí, ale pokud chcete, můžete vynechat šlehačku.
- Můžete použít lahvovou jahodovou omáčku.
- Chcete-li, aby tato sundae ještě podrobnější, přidejte čokoládové "masové kuličky". Můžete použít domácí houbové lusky nebo sladké mléčné koule, které tuto roli zaplníte v špagetách a masných kuličkách.
- Podávejte s koňakem, bílou čokoládovou čipkou nebo cukrovými sušenkami, které napodobují italský chléb.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 321 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 70 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |