Miska horkých, dokonalých masných, máslých brambor je jednou z těch pokrmů, které nikdy nevyjde z laskavosti, nebo se ztratí na módě nebo módě. Jsou páteří britského i irského jídla.
Dokonalé bramborové kaše jsou rychlé a snadné, když vše, co potřebujete, je pán, voda, brambory, masér, spousta másla a asi 25 minut vašeho času (to stojí za to).
Jakmile máte vaši kaši, existuje tolik krásných receptů, které je můžete použít, nejen jako přílohu. Níže jsou některé z mých oblíbených s Shepherd's Pie velmi na vrcholu seznamu.
Bramborové brambory jsou nejlepším doprovodem k uzeninám, pečeným masům a mnoha jiným britským a irským pokrmům, zejména klasickým, Bangers a Mash Recipe. Existuje mnoho receptů také pro zbylé kaše včetně slavného Bubble a Squeak.
Podívejte se na některé z ostatních pokrmů, které používají bramborové kaše níže a nezapomeňte, že mísa čerstvě upečených brambor nepotřebuje ani další pokrm, jsou také prostě krásní na vlastní pěst.
Co budete potřebovat
- 900g (2 lbs) brambory, oloupané a zdobené
- 1 lžička soli
- 6 lžící mléka
- 110g (4oz) máslo, kostičky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
- Položte čtvrtleté brambory do pánve studené vody, přidejte špetku soli a přivedete k varu. Jakmile se vaření spustí, zakryjte víko a vařte asi 15 minut, nebo dokud se brambory nepřetřípnou a nebude měkké, když budou propíchnuty ostrým nožem.
- Vypusťte brambory ve cedníku a položte na jednu stranu.
- Umístěte mléko a máslo do pánve, která se používá k vaření brambor, vráťte panvu na teplo a jemně zahřejte, až se máslo roztaví do mléka.
- Přidejte brambory a kaše pomocí bramborového masher, vidličky nebo bramborového riceru .
- Šlehačkou rozetřete lehce dřevěnou lžičkou (dejte pozor, abyste se nepřeplnili, nebo se brambory staly lepidlem). Ochutnejte sůl a pepř.
- Podávejte okamžitě.
Které brambory mám použít pro dokonalé brambory
Výběr správných brambor je důležitý, i když můžete dělat bramborovou kaší s jakoukoliv odrůdou, jednoduše budete mít jinou strukturu.
Pro světlé načechrané brambory používejte moučkové brambory, jako je Maris Piper nebo King Edward, vždy oblíbené.
Větší voskované odrůdy jako Charlotte, nebudou dělat načechraný kaše, ale více krémovou strukturu.
Přes bičování kaše je třeba se vyvarovat odrůd vosku, mohou často jít gumový a slizký
Nemůžete popřít, že kaše je skvělým doprovodem k některým úžasným britským a irským pokrmům. Mash se také používá v některých pokrmech. Zde jsou jen některé z oblíbených položek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 392 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodík | 285 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |