Tento britský recept na rybí koláče je výživný, snadný a může být ekonomický k vaření. Požádejte svého rybáře o výběr rybího odpadu a zpravidla vám bude účtovat méně než tržní cenu. Pokud nejsou ochotni, změňte své ryby.
Koupit čerstvé, sezónní ryby vždy, když je to možné, zmrazení je v pořádku, pokud je rozmrazíte jako první. Pokud tak neučiníte, skončíte s spoustou vody ve spodní části misky.
Jak můžete vidět v tomto receptu, který obsahuje ryby, pór, mléko, máslo a brambory, rybí koláč je večeře s večeří. Někteří chtějí posypat rybího koláče s nastroušeným sýrem, ale to je volitelné, stejně jako přidání tvrdých vajec, které se objevují v některých receptech. Podáváme koláč s hráškem nebo jinými čerstvými zelenkami.
Ach, a mimochodem, se všemi těmi nádhernými rybami a zeleninou, tohle jídlo je také dobré pro vás.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 250 ml rybího materiálu
- 1 šálek / 250 ml mléka
- 12 uncí / 350 g různých kusů ryb (viz poznámka níže)
- 1 bobkový list
- 2 unce / 55 g másla
- 1 střední pór (pouze bílá část, důkladně promyta a jemně nakrájená)
- 2 unce / 55 g univerzální mouky
- 1 lžíce čerstvé petrželky (jemně nakrájené)
- Sůl a pepř na dochucení)
- 5 1/2 šálků / 750 g
- bramborová kaše (teplé a krémové)
- Volitelně: hrstý strouhaný sýr čedar
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 355 F / 180 C.
- Nalijte rybí tuk a mléko do velkého kastrolu a přidejte jemné vaření. Přidejte ryby a bobkový list a nechte 5 minut. Odstraňte rybí kousky štěrbinou a držte je na jedné straně. Vyhledejte likérovou kapalinu.
- Maso roztírejte ve středně velké pánvi na střední teplotu. Přidejte nakrájený pór a vaříme 5 minut, dokud pórek nebude měkký.
- Zatímco ještě horké, přidejte mouku a dobře promíchejte dřevěnou lžící. Nalijte rybí likér do pánve a znovu promíchejte. Zvyšte teplotu a vařte po dobu 3 minut, dokud není omáčka mírně zahuštěna. Vypněte teplo. Odstraňte bobkový list . Přidejte nakrájenou rybu, nakrájenou petrželku a sezonu se solí a pepřem. Nechte na jednu stranu.
- Ryby a omáčku vložte do trouby odolné proti potřísnění, pokryjte tlustou vrstvou bramborových brambor načechraných vidličkou nebo pro profesionálnější vzhled, potrubí z potrubí s velkou tryskou.
- Posypeme případným strouhaným sýrem.
- Položte misku na plech a vařte do středu ohřáté trouby po dobu 20 až 30 minut, nebo dokud omáčka neprobíhá pod brambory. Podávejte okamžitě.
Poznámka: Buď koupíte jeden typ ryby (odstraněné bez kůže a kosti), které jsou nakrájeny na kusy velké velikosti. Nebo kombinujte různé ryby a / nebo krevetky. Vyberte si ne-olejnaté, masité ryby, jako je losos, treska, údolí treska jednoskvrnná a krupička (podobná tresci).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 422 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodík | 471 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 11 g |