Jedná se o pěknou lososovou polévku, kterou můžete dát na oběd s sendvičem nebo salátem, nebo je můžete přidat na speciální večeři. Je překvapivě snadné fixovat se základním rouxem, kuřecím vývarem a kořením.
Co budete potřebovat
- 6 lžící másla
- 1 lžíci nastrouhaného cibule
- 5 lžíce univerzální mouky
- 1 střední bobkový list
- 1 3/4 šálků s nízkým obsahem sodíku nebo bez slané kuřecí vývar nebo zásoby
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 1 malá plechovka (asi 7 1/2 unce) losos s džusy
- 1 šálek půl a půl nebo plnotučné mléko
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- návrhy na ozdobu: pečené lístky červené papriky, zakysaná smetana, olivový olej, krutony, petržel
Jak to udělat
- Maso zahřejte ve středně velké pánvi až do roztavení; přidejte cibuli a sýte 4 až 5 minut, dokud ne.
- Smíchejte mouku se směsí másla a cibule. Vaříme, neustále mícháme, po dobu 2 minut. Přidejte bobkový list a postupně promíchejte vývar. Vařte a míchat, dokud nebude zjemněný a hladký.
- Míchat víno a vařit 10 minut na nízké teplotě. Zlikvidujte bobkový list.
- Mícháme rajčatovou pastu a losos se šťávami. Zpracujte v mixéru v dávkách *, dokud se nehladíte, a pak se vraťte do hrnce. V polovině a půlku promícháme a ochucujeme sůl a pepř.
- Obložte pečenými pruhy z červeného pepře, krutony, petrželkou nebo zakysanou smetanou.
Tipy
* Horké kapaliny mohou vyfouknout špičku směšovače. Abyste zabránili výbuchům, neplňte mixér více než z poloviny. Uvolněte střední šálek krytu mixéru, položte na něj skládanou kuchyňskou utěrku a pevně ji přidržujte, jakmile budete míchat.
Variace
- Vyměňte polovinu a půl s lehkým krémem nebo krémem za bohatší biskv.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 468 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodík | 815 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 18 g |