Zde je recept na nádherný, vlhký jablečný pekanový bundtový dort, ideální pro dezert nebo kávu. Často identifikovaný s podzimní sezónou, chutná jablková chuť, s lahodnými pekanami smíchané po celém, jistě uspokojí vaše chuťové pohárky. Může být pečený jeden den dopředu, zakrytý dortem a nechává se stát při pokojové teplotě.
Bundt dort je pečený v pánvi Bundt, který má výrazný prstencový tvar inspirovaný tradičním evropským dortem známým jako Gugelhupf, který byl obzvláště populární mezi židovskými komunitami v některých částech Německa, Rakouska a Polska. Na severu Německa je Gugelhupf tradičně znám jako Bundkuchen, jméno tvořené spojením dvou slov Bund a Kuchen (koláč).
Styl plesní v Severní Americe byl popularizován v padesátých a šedesátých letech minulého století poté, co výrobce nádobí Nordic Ware získal jméno "Bundt" a začal vyrábět pánve Bundt z litého hliníku. Reklama z Pillsbury viděla, že koláče získají obrovskou popularitu.
Bundt dort je oblíbená alternativa koláče. Navíc se drobný koláč, který je ve skutečnosti stejně jako nadměrný muffin pečený v luxusní lahvičce, je snadné bičovat. Vlhká struktura a chuť budou mít pečení tohoto koláče po mnoho let.
Návrhy: zkuste to s karamelovou glazurou.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku másla
- 1/4 šálku zkrácení
- 1/2 šálku cukru (světle hnědá, balená)
- 1 šálek cukru (granulovaný)
- 2 velké vejce
- 2 1/2 šálky mouky (univerzální, proseté)
- 1 lžička prášku na pečení
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1 šálek mléka
- 1 1/2 šálku jablka (zkuste Honeycrisp nebo Pink Lady, oloupaný a jemně nakrájený)
- 1/2 šálku pekanů (hrubě nasekaných)
- 1/2 šálku cukru (světle hnědá, balená)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Smíchejte spolu máslo, zkrácení, 1/2 šálku hnědého cukru a granulovaný cukr. Beat ve vejcích, jeden po druhém, bít dobře po každém přidání. Míchat mouku, prášek do pečiva, sůl a sódu na pečení. Přidejte proseté suché ingredience ke smetanové směsi střídavě s 1 šálkem mléka. Sklopte nakrájené jablko.
- Nalijte těsto do velkorysé máslové a pomerančové pekáče 13 x 9 x 2 palce. Kombinujte 1/2 šálku pekanů s 1/2 šálkem hnědého cukru; posypeme přes vrchol dortu.
- Pečte při 350 F po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud nebudete hotovi. Dort se odrazí, když se lehce dotkne středu.
Mohlo by se Vám také líbit
- Apple Bundt dort s karamelovým polštářkem
- Goeye Caramel jablečný dort s karamelovým toppingem
- Jablečný dort
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 333 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodík | 263 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |