Tato grilovaná krůčka nejen získává vlhkost piva, ale i skvělou chuť jamajského koření. Toto je turkey, který se stane rychlým favoritem. Plná chuť, vlhká a jemná; pivo může Turecko být způsob, jak jít.
Co budete potřebovat
- 1 celá krůta, asi 15 liber / 7 kg
- 1 plechovka na pivo o objemu 24 jednotek / 360 ml
- 1 šálek / 240 ml nasekané zelené cibule
- 1/2 šálku / 120 ml nasekaného koriandru (koriandru)
- 1/2 šálku / 120 ml nasekané petržele
- 1 lžíci / 15 ml nakrájeného čerstvého tymiánu
- 4 stroužky česneku
- 2 šalotky, jemně nakrájené
- 3 polévkové lžíce / 45 ml hnědého cukru
- 3 lžíce / 45 ml limetkové šťávy
- 3 polévkové lžíce / 45 mil
- 1 lžíce / 15 ml kmínu
- 1/2 šálku / 120 ml sójové omáčky
- 3 papriky kapotové kapky, nakrájené (nebo jinou horkou paprikou)
- 1/2 šálku / 120 ml oleje na vaření a více k pokrytí krůt
Jak to udělat
Připravte gril pro nepřímé grilování. Kombinujte všechny ingredience s výjimkou krůt a piva v kuchyňském robotu a promíchejte, dokud nejsou hladké. Připravte směs krůt a smetanu na celém povrchu krůty. Pokuste se pracovat pod kůží co nejvíce. Otevřete plechovku a zlikvidujte asi 1/4 piva, které považujete za vhodné. Připravte gril pro nepřímé grilování. Umístěte pivo na grilu na neohřívanou část.
Plechovka musí být na grilu velmi stabilní. Dolní krůtí na plechovku piva , aby se plechovka mohla zcela zasadit do dutiny krůt. Vařte na středně až středně vysokém ohni asi 2 1/2 až 3 hodiny. Pokud vaříte větší nebo menší ptáky, nastavte čas vaření. Zkontrolujte, zda není vnitřní teplota v stehně krůty 165 stupňů F. (74 stupňů Celsia), než je vyjmete z grilu. Když je hotové krůty, vyjměte z grilu a nechte odpočívat 10 minut před vyřezávaním.