Nikdy nedorozumím, proč divoká rýže není oblíbeným základem. Je to obloha s vysokým obsahem vlákniny, má víc bílkovin než bílou rýži a žvýkaná ořechová struktura je naprosto zanedbatelná. Ale možná vás překvapí, když zjistíte, že není skutečně členem rodiny rýže - je to bažina trávy! Ale to možná není ten nejpříjemnější popis, a proto ti odpustím, že jsi vynechal tu fakta z večírku.
Divoká rýže je jako rýže v tom, že je přirozeně prostá lepku, takže je skvělou volbou pro oživení bezlepkových jídel. Tento vydatný a uspokojivý recept je plný chuti a je opravdovým zážitkem davu (a naštěstí je to tak, jak je to velice snadné udělat ve velkém pro zvláštní příležitosti).
Než začnete, podívejte se na tyto tipy pro vaření divoké rýže z Průvodce místními potravinami. Rád rýži rýži spíše než vařit na varnou desku, ale to je jen já. Pro pohodlí můžete vařit divokou rýži až do 2 dnů před montáží a pečením. Cook, vychladnout, umístit do vzduchotěsné nádoby a ochladit!
Co budete potřebovat
- 3 šálky vařené divoké rýže (viz tipy-
- Jak vařit divoké rýže )
- 1 šálek čerstvých hub
- 1 1/2 šálky čerstvých, nakrájených rajčat nebo ekvivalentního množství konzervovaných rajčat na kostičky, vyčerpaných
- 1 šálek černých oliv
- 1/2 šálku nakrájené zelené cibule
- 2 mleté stroužky česneku nebo česnekového prášku podle chuti
- 1/3 šálku olivového oleje
- 1 šálek sýra Cheddar
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F
- Směs vařené divoké rýže se zbývajícími přísadami ve velké misce. Míchání důkladně promíchat.
- Nalijte směs do pekáče o rozměrech 13x9 palců. Zakryjte víkem nebo fólií. Pečte po dobu 30 až 45 minut nebo dokud se směs nerozhne a sýr se roztaví.
Alternativně může být tato miska připravena v hrnci . Směs umístěte do velké nádoby na krk a zahřejte nahoře, dokud nebude horká a sýr se roztaví.
Jak ochutnat divoké rýže - tipy pro přípravu
Upozornění: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepku. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 641 |
| Celkový tuk | 43 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sodík | 815 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 23 g |