Z mého zahrady jsem pražil paprikou papriky, aby se tento sýr (naučit pečené pečivo ), ale můžete také použít jen koupené v obchodech jarred pimentos. Podívejte se na ně v mezinárodních potravinách nebo olivové uličce ve vašem supermarketu (můžete také použít domácí majonézu, pokud se opravdu chcete předvést). Myslím, že slanost zelených oliv a špetka horké pepřové omáčky (jižníci by doporučili Tabasco) pěkně vyrovnali bohatství sýra a majonézy. Podívejte se na níže uvedený seznam nápadů, jak používat svůj sýr pimento.
Sýr Pimento má zajímavou historii. Někdy nazývaná "paštéta na jihu", ve skutečnosti má své kořeny v industrializované potravinové éře v New Yorku a původně byla vyráběna smetanovým sýrem a jarred pimentos, dvěma výrobky nově k dispozici pro domácnosti. Stala se navždy spojena s Jihem, když se domácí pimento papriky staly velkou plodinou v jižním Gruzii. Byli to jižní kuchaři, kteří dělali recept, co je dnes, s pevným sýrem a vázaným majonézou. Bez ohledu na jeho původ jsme rádi, že existuje!
Kuchyňský nůž potřebuje: šéfkuchařský nůž (jeden k vyzkoušení: Victorinox šéfkuchařský nůž ), řezací deska , odměrka, kuchyňská stupnice , měřicí lžíce, kuchyňský robot , špachtle, mísící miska , dřevěná lžička
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku pečených pražených papriků (nakrájené nebo mírně pražené papriky)
- 1/4 šálku plněné zelené olivy (odkapané)
- 8 oz čedar (ostré, nakrájené na 1-palcové kostky)
- 8 oz Colby sýr (nakrájený na 1-palcové kostky)
- 2 lžíce majonézy (nebo více na chuť)
- 2 lžičky horké omáčky (podle chuti)
Jak to udělat
- V misce kuchyňského robotu kombinujte pimentos a olivy a pulsujte, až budou nakrájeny jemně. Přidejte sýr ve tvaru kostky a pulsujte, až se sýr rozloží na malé kousky, pravidelně se zastavte, aby se směs z boků misky oškrábala špachtlí.
- Sýrovou směs přeneste do mísící misky a použijte dřevěnou lžičku nebo špachtličku, abyste míchali dvě lžíce majonézy, nebo více, pokud si přejete volnější, krémovou konzistenci. Smažte směs ochutnat s omáčkou Tabasco nebo jinou horkou omáčkou dle Vašeho výběru. Sýr pimento udržuje, těsně zakrytý a chlazený, po dobu jednoho až deseti dnů.
Sýr Pimento je univerzální koření a může být použit v mnoha směrech: Zde jsou některé z našich oblíbených způsobů použití:
- Podávejte to jako předkrm na krekry.
- Roztřepte je do dutiny v tygřích, nebo je položte na listy.
- Použijte jej jako šíření pro hamburgery nebo sendviče.
- Mícháme ho do míchaných vajíček nebo jej přehrajeme do omelety.
- Míchá se do kukuřičného těsta pro kukuřičné vdolečky.
- Přidejte ho na bochník masa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 128 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 161 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 7 g |