Máslo a malé množství cukru zdůrazňují přirozenou sladkost těchto mrkví. Tento jednoduchý recept učiní každého šťastným! Mrkev je jednou z těch zelenin, které se děti často snaží vyhnout. Tato verze je trošku sladší, takže by se mohla oslovit ty vybíravé jedlíčky. Atraktivní duhová mrkev je také skvělá volba, a novinka různých barev může pokoušet děti dost, aby je vyzkoušeli. Také bílá nebo žlutá mrkev je mírnější v chuti a poněkud sladší než pomerančová mrkev a jiné barvy.
Toto pokrmy vyžadují nakrájenou mrkev, ale dětská mrkev je další volbou. Nebo mrkvu nakrájíme na malá 1/4-palcová nebo 1/2-palcová kostka nebo zápalky. Pro mimofantní mrkev si zakoupíte "vlnitý nůž" a nakrájíme nařezané mrkvové plátky.
Pro další příchuť nahraďte granulovaný cukr hnědým cukrem, javorovým sirupem nebo medem. Ozdobte mrkev s nějakou nakrájenou čerstvou petrželkou, pažitkou nebo koriandrem.
Mrkev má vysoký obsah vitamínu A a nízký obsah kalorií. Jedna střední mrkev (61 g) obsahuje pouze 25 kalorií. Nicméně, přirozený obsah cukru je vyšší v carbs než mnoho zeleniny. Pokud jste na stravě s nízkým obsahem sacharidů, možná se budete chtít vyvarovat mrkve nebo jíst s mírou.
Pro sladší glazované mrkve se podívejte na tyto medově glazované mrkve nebo na tyto oranžové glazované mrkve .
Co budete potřebovat
- 5 mrkví
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 1 lžíce granulovaného cukru
- 2 lžíce másla
- Volitelně: nakrájená petržel nebo pažitka
Jak to udělat
- Zmrzněte mrkev a oloupejte je. Odřízněte a vyhoďte konce stonku. Plátek mrkve nakrájíme na diagonále.
- Dejte nakrájenou mrkvu do středního kastrolu. Přidejte asi 1 šálek vody, 1/2 čajové lžičky soli a 1 polévkovou lžíci granulovaného cukru.
- Umístěte panvu na středně vysokou teplotu a přivedete k varu.
- Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vařte asi 20 minut, nebo dokud mrkev nebude citlivá.
- Vypusťte mrkev a házíme 2 lžíce másla a nakrájenou petrželku.
Tipy
Chcete-li vyrobit mrkev s mrkvou, odstraňte tenký plátek (podélně) z jedné strany mrkve. Umístěte mrkev na řezací plošinu na její rovnou stranu, aby se při řezání nehýbal. M řekněte mrkvu podélně na plátky 1/4 palce. Nakládejte několik řezů na sebe a rozkrojte je podélně do pásů 1/4 palce. Řezané pásy nakrájíme podle potřeby na délku 2 palce nebo 3 palce. Nebo rozřezáme proužky do délky 1/4 palce pro mrkev na kostky.
Baby-cut mrkev jsou vhodné pro vaření a občerstvení, protože není třeba je odlupovat. Mletá mrkev je v podstatě větší mrkev, která byla snížena na menší velikost. Mohou být také zpracovány chlorem během zpracování. Pro nejčerstvější a nejzdravější volbu použijte čerstvé nealkoholické mrkve pro občerstvení a recepty.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 209 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |