Tyto mrkve s pomalým ochlazením jsou ochuceny báječnou sladkou a aromatickou kombinací skořice, čerstvé pomeranče a šťávy a hnědého cukru. Obrazová mrkev byla vyrobena z purpurové mrkvy, což je důvod, proč vypadají spíš jako řepa na fotografii a omáčka je tmavší, než by byla s pomerančovou mrkví. Chuť však byla vynikající - hodně jako pomerančová mrkev.
Mrkev dělá úžasnou přílohu s šunkou, krůty nebo vepřovou pečenou. Recept je dostatečný pro 4, ale je snadno vynásoben velikým svátečním jídlo nebo večeří.
Viz též
Jednoduché medové glazované baby karotky
Snadno hnědé cukrové glazované mrkve
Co budete potřebovat
- 1 kilo mrkve (asi 2 šálky nakrájené)
- 1/4 šálku světle hnědého cukru, zabalené
- chuť a šťáva z 1 velké oranžové
- 1 lžíce másla
- 1/4 lžičky mleté skořice
- Pinch muškátový oříšek
- Skočte sůl kosher
- 1 polévková lžička kukuřičného škrobu rozpuštěného ve 2 polévkových lžících studené vody
- 2 lžičky nakrájené čerstvé petrželky nebo koriandru
Jak to udělat
Smažte mrkev a opláchněte je pod studenou tekoucí vodou. Nakrájejte konce a nakrájejte na kruhy o tloušťce 1/4 palce. Dejte mletou plátky do pokládky pomalého sporáku.
Přidejte hnědý cukr do pomalého sporáku spolu s pomerančovou šťávou a šťávy, máslem, skořicí, muškátovým oříškem a špetkou soli.
Kryjte hrnec a vařte na nízkou dobu asi 3 až 4 hodiny, nebo dokud mrkev nebude citlivá.
Nebo je připravte na vysokou dobu asi 1 1/2 až 2 hodiny.
Přidejte směs kukuřičného škrobu a vody do pomalého sporáku a otočte ho na výšku. Vařte mrkev asi o 5 až 10 minut déle, nebo dokud se omáčka nezhustí a nebude čistá.
Přeneste mrkev a omáčku na servírovací misku a posypeme čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 164 mg |
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 5 g |