Stuart Anderson černý Angus Whiskey Pepper Steak Copycat recept

Whisky omáčka dělá misku. Pokud nemáte přístup k grilu, použijte brojlerovou troubu. Toto je kopírovaný recept ze slavného restauračního řetězce.

Co budete potřebovat

Oheň na gril.
V pánvi nebo v hluboké pánvi pepřovou omáčkou nakrájejte bílou cibuli v másle na vysokém teple. Asi za 3 minuty začnou cibule hnědé.
Přidejte 1 šálek hovězího masa do cibule. Přidejte v tomto bodě prasklé černé pepře a česnek . Pokračujte ve vaření na středním / vysokém ohni, dokud se sníží o polovinu.
Přidejte zelenou cibulku a zbyte 1 šálek hovězího masa na omáčku a nechte ji při nízké teplotě ohřívat při přípravě steaků.

Rozložte 1/2 čajové lžičky popraskané papriky na celý povrch každé strany steaků z lilek a přitlačte ho na steaky tak, aby se držely.
2 velké lžíce másla v velké pánvi na střední / vysoké teplotě. Steaky odkapávejte do roztaveného másla a protřepejte každou stranu steaků po dobu 1-1 / 2 až 2 minuty nebo až do hnědé.
Když je gril dobrý a horký, grilujte steaky po dobu 3 až 5 minut na stranu, nebo dokud nejsou hotové podle vašeho přání. Stejně lehce utřete steaky, jakmile grilují.
Když jsou steaky téměř hotové, kombinujte kukuřičný škrob s lžící vody v malé misce. Míchejte, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí.
Omáčku vyjměte z tepla a přidáme do ní kukuřičný škrob. Dejte zadní část na teplo a pokračujte v vaření na nízké úrovni, dokud se omáčka nerozsvítí na konzistenci, kterou si přejete. Podáváme steaky plněné pepřovou omáčkou.

Zdroj: Todd Wilbur (Penguin)
Přetištěno s povolením.

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)