Víno dělá chutnou marinandu pro pomalu vařené hrušky a také pomáhá sladit maso. Nebojte se přidat kořenovou zeleninu kolem hrudi, pokud si přejete. Dávejte pozor na hladinu kapaliny a přidávejte další, pokud se odpařuje.
Co budete potřebovat
- 1 šálek suché červené
- víno
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 malý
- cibule , jemně rozemleté
- 1 celerový stéblo, tenké plátky
- 3
- česneku , jemně mleté
- 3 až 4 libry hovězího masa
- hrudníku
- 1 středně velká cibule, tenké plátky
Jak to udělat
- Kombinujte víno , sójovou omáčku , strouhanou cibuli , celer a česnek v mrazícím pytlíku s velkým zipem, který je dostatečně velký pro uložení hrudníku . Přidejte hrudník do sáčku, vytlačte vzduch, utěsněte a nechte 3 až 4 hodiny v chladu nebo přes noc, občas se obraťte.
- Předehřejte troubu na 325 stupňů F.
- Odstraňte hrudník a vložte jej do tavící pánve nebo do holandské trouby. Nakrájejte nakrájenou cibuli kolem hrudníku a zakryjte marinádou . Posypeme kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Pevně zakryjte silnou fólií nebo víkem. Pečeme 3 hodiny, dokud ne. Prohlédněte si čas pečení a v případě potřeby přidávejte vodu, aby nedošlo k vysušení hrudníku.
- Po dokončení vyjměte hrudník z trouby a nechte odpočinout 15 minut. Vysejte plátky na zrno a položte na podnos. Krycí plátky s panáčkovými džusy a vařenou cibulkou sloužící.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 537 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodík | 380 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 56 g |