Tyto lasagne roll-up jsou zábavnou změnou tempa a vaše rodina je bude milovat. Namísto vrstev jsou vařené nudle lasagny zabalené kolem špenátové a ricotové náplně a pečené s masovou omáčkou.
Případně byste mohli využít večeři bez maso k nákupu marinary nebo špagetové omáčky. Podávejte tuto lahodnou lasagnu s česnekovým chlebem a házeným salátem.
Pod tipy a varianty pod receptem naleznete některé zkratky a tipy pro zmrazení.
Viz též
Perfektní Špenát Lasagna
Základní lasagna s masovou omáčkou
Co budete potřebovat
- 1 (10 oz) balení zmrazený nakrájený špenát (nebo asi 6 šálků čerstvého nakrájeného špenátu)
- 1 (28 oz) může rozdrcené rajčata
- 1 libra půdního sklíčidla nebo hubeného mletého hovězího masa
- 8 uncí čerstvé houby, nakrájené na plátky
- 1 šálek nakrájené cibule
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 (6 oz) konzervy rajčatová pasta (2 plechovky = 12 uncí)
- 1 1/2 šálky vody
- 1/4 šálku nakrájené čerstvé petrželky
- 1 lžička sušených oreganových listů
- 1 lžička sušených bazalkových listů
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 2 kapky horké omáčky, volitelně
- 1 sýrový sýr ricotta
- 2 šálky drceného sýru mozzarelly (
- rozdělen )
- 2
- vejce, mírně zbitá
- 6 lžící strouhaného parmazánu, rozdělených
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 1/8 uzemněný muškátový oříšek
Jak to udělat
- Umístěte špenátu do 4-litrové holandské trouby. Obalte a vařte na středním ohni po dobu 3 až 4 minut nebo dokud nevhát. Vypusťte špenát v cedníku a stiskněte s lžící, abyste vytlačili co nejvíce tekutiny.
- Puree rajčata v mixéru, dokud hladký.
- Uvařte upínací sklíčidlo, houby, cibuli a česnek ve stejné holandské troubě po dobu 10 minut při středním ohřevu, nebo dokud nezmrzne zemní hovězí maso. Vylijte nadbytečný tuk. Přidejte rajčata, rajčatovou pastu, vodu, 2 lžíce petrželky, oregano, bazalku, 1/4 čajové lžičky pepře a horkou omáčkou. Směs dobře. Vařte nad vysokým teplem, dokud se směs nedostane do varu. Snížení teploty na minimum; zahřejte, částečně pokryjte, na 45 minut.
- Mezitím v misce kombinujte vyčerpaný špenát, zbývající 2 polévkové lžíce petrželky, sýr ricotta, polovinu sýru mozzarelly, rozbité vejce, 4 lžíce parmazánu, sůl, 1/8 čajové lžičky pepře a muškátového oříšku; dobře promíchejte.
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Nalijte 1 1/2 hrnky připravené omáčky do pekáče o objemu 9 palců (3-kvart) nebo do pekáče.
- Rozložte 1/3 šálku špenátového sýra na vařeném lasagnovém nudle; nahoďte a položte na omáčku v pekáči. Opakujte se zbývajícími nudlemi.
- Nahoďte rolky se zbývající omáčkou a zbývají 2 polévkové lžíce parmezánu.
- Pečte předehřátou troubu po dobu 30 minut.
- Nejlépe se zbývajícím mozzarellou a parmazánem. Vraťte se do trouby přibližně 5 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí.
- Nechte stát 10 minut před podáním.
Tipy a variace
Nahraďte balíček zmrazeného špenátu pro čerstvý špenát a postupujte podle pokynů pro vaření. Vypusťte ji dobře, stisknutím nebo vytlačením nadměrné vlhkosti.
Použijte velkou nádobu s vaší oblíbenou špagetovou omáčkou, s masem nebo bez něj a přeskočte přípravu na masovou omáčku.
Lasagna zamrzne dobře, takže se nemusíte starat o zbytky. Nebo udělejte dvě pánve! Zmrazte ho v mrazicích pytlích nebo zabalte do plastového obalu, pak do fólie. Zmrazení po dobu až 2 měsíců. Rozmrazte lasagnu v chladničce nebo v mikrovlnné troubě a pak pokryjte nádobu na pečení fólií a pečte do horké polohy. Zbytky nebo ohřívané kastrolky by měly být vždy vařeny na minimální teplotu 165 F (73,9 C).
Viz tabulka teploty masa a tipy pro bezpečné vaření
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 486 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodík | 539 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 43 g |