Cookie s čokoládovými čipy jsou pro mnoho lidí velmi sladké, ale pokud jste na omezené stravě, jako je veganská nebo mléčná strava, čokoládové cookie, které můžete jíst, je těžké najít. Vytvořte si s touto receptou na čokoládové cookie pro ty, kteří vylučují mléčné výrobky nebo mléko. Jsou skvělé pro obědové večeře nebo dezert s večeří s vysokým sklenicí mléka. Pro veganskou variaci vyměňte vejce za 1/4 šálku vaječného náhražka, jako je Ener-G nebo neslazená jablková smetana s 1/3 šálkem horké vody.
Co budete potřebovat
- 3 šálky všestranné mouky
- 1 ¼ čajové lžičky soli
- 1 lžička prášku na pečení
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 zkrácené šálek (všestranné nemléčné, jako je Spectrum)
- 2 šálky tmavě hnědého cukru (zabalené)
- 2 velké vejce (vejce nahrazující vejce)
- 1 čajová lžička vanilky
- 2 šálky čokoládové lupínky (bez mléčných výrobků)
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 F. Řiďte plech na pečení pergamenem a odložte jej.
2. Ve středně velké misce přitiskněte mouku, sůl, prášek do pečiva a sódu na pečení. Dát stranou.
3. V jiné misce se středním průměrem a pomocí elektrického ručního mixéru při nízkých rychlostech se krém a hnědý cukr smíchají dohromady, dokud se nekombinují a načechne, přibližně 3-4 minuty. Přidejte vejce a vanilku a poraďte se, až budou dobře kombinovány.
4. Přidejte suché přísady do vajíček, míchání až do kombinace. Smažte čokoládové lupínky. Pokud je těsto pro pečivo příliš lepivé nebo uvolněné, nechte ho ochladit, dokud nebude pevné a nezaskočí.
5. Pomocí ¼ šálku měřícího šálku položte cookies na připravený list asi 2 cm od sebe a pečte po dobu 20 minut, nebo dokud nebudou cookies zlatavě hnědé.
Ukládání cookies čokoládových čipů bez mléčných výrobků
Čokoládové čipy budou uchovávat při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až tří dnů. Ujistěte se, že před uložením souborů cookies vychladne. Kovové nádoby uchovávají cookies ostřejší než plastové nádoby. Pokud ukládáte velkou dávku, uložíte na pergamenovém papíru soubory cookie.
Mrazírenské a chlazené mléčné čokoládové čipové těsto
Cookie těsto může být chlazeno až na jeden týden a zmrazeno po dobu až šesti týdnů ve vzduchotěsné plastové nádobě nebo mrazícím vaku. Rozmrazte v kontejneru 15 minut. Sbalte těsto v kontejnerech nebo tvarujte plátky a pečte do dříví a zabalte. Skladujte v těsně uzavřené nádobě. Chcete-li rozmrazit, umístěte do chladničky přes noc před ohřátím.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 522 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodík | 366 mg |
| Sacharidy | 57 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 5 g |