Tento starý recept na Caramel Apple Cake je v mé rodině už léta. Je to rychlé a snadné a ideální pro první jablka na podzim. Vůně tohoto koláče pečení v troubě vyvolává vzpomínky na ostrých chladných dní a prochází listy na cestě do školy. Je perfektní pro pohoštění .
Věděli jste, že některé druhy jablek jsou lepší pro pečení a vaření, a jiné druhy jsou lepší pro jídlo z ruky? Hlavním pravidlem je, že jablka Red Delicious, nejobvyklejší typ nacházející se v obchodě s potravinami, nejsou vhodné pro pečení. Dávám přednost používání jablek Granny Smith, MacIntosh nebo Braeburn pro pečení. Jejich sladká chuť a jemná struktura fungují dobře v tomto dortu. Jablka se taví do dortu, ale přesto zůstávají odděleny pro skvělou chuť a texturu.
Jako vždy měřte mouku a další přísady pečlivě pro tento recept. Pečení je věda. To znamená, že všechny složky jsou kalibrovány tak, aby dobře spolupracovaly. Pokud přidáte příliš mnoho mouky nebo cukru nebo nedostatek prášku do pečiva nebo sódy na pečení, koláč se nezvýší a může být tvrdý nebo gumovitý.
Tento dort se udržuje dobře po pár dní, pokud máte nějaké zbylé! Podávejte tento nádherný dort s velkou sklenicí studeného mléka. A vychutnejte si každý skus.
Co budete potřebovat
- 1 3/4 šálku mouky
- 1 šálek hnědého cukru
- 1/2 šálku cukru
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1 čajová lžička vanilky
- 3/4 šálku másla (změkčené)
- 3 vejce
- 1 1/2 šálky jablek (oloupané, jemně nakrájené, 2 až 3 jablka)
- 1 šálek pekanů nasekaných
- 1 recept
- karamelové polevy
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F. Namažte pouze dno nádoby o rozměrech 13x9 "a odložte je stranou.
Ve velké misce kombinujte mouku, hnědý cukr, cukr, skořici, sůl, prášek do pečiva, sódu na pečení, vanilku, máslo a vejce. Beat na střední rychlosti, dokud je těsto hladké, asi 2-3 minuty.
Pak rozmícháme jablka s pekanem ručně.
Točte hustý talíř do připravené pánvi a rovnoměrně rozetřete s lžící.
Pečte koláč po dobu 30-40 minut nebo do chvíle, než špalda vložená do středu vyjde čistá; nebo dokud se dort nepružuje, když se lehce dotýká špičkou prstu.
Pečte celý koláč v pánvi na drátěném stojanu.
Frost karamelový jablečný dort s karamelovou polevou a nechte vychladnout, dokud není nastavena poleva. Nakrájejte na čtverce, abyste sloužili.