Tato dvojznačka Biscotti dělá skvělý cookie, který se dá dát jako sváteční dárky přátelům, rodině a spolupracovníkům. Není příliš sladká a chuť anýzy je dost drobná, aby šla s jakýmkoli ochuceným čajem nebo kávou.
Co budete potřebovat
- 3-1 / 4 šálky mouky
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1-1 / 2 šálky cukru
- 10 lžící (1-1 / 4 palice) másla, roztavený
- 3 velké vejce
- 1 lžička extraktu z anýzy
- 2 lžičky mletého anýzu
- 1 šálek slepených mandlí,
- lehce opečené, ručně drcené
Jak to udělat
- Předehřejte 350 F pečicí fólie s pergamenovým papírem.
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl pomocí drtiče. Smetanový cukr a máslo.
- Přidejte vejce po jednom. Smíchejte v extraktu z anýzu a mletých semen.
- Postupně přidejte směs mouky, dokud se dobře nekombinuje. Přidejte a ručně míchat mandle.
- Rozdělit těsto na polovinu. Tvarujte do dříví nebo libovolného tvaru a umístěte na list.
- Pečeme až do zlatavě hnědé, asi 30 minut. Celé ochlazení asi 25 min.
- Slepte úhly diagonálně. Zlikvidujte pergamen a umístěte plátky logů na stranu pro pečení. Pečeme 12 minut. Otočte a pečte 8 min. nebo až začne barvit. (Lze připravit jeden týden dopředu. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.)
Více na Biscottis
Vše o Biscotti
Jak si vyrobit Biscotti s fotografickými instrukcemi