Není třeba se uchýlit ke zmrazenému šlehačkou, protože nemáte čas dělat skutečnou šlehačkou . Tuto šlehačku můžete udělat den předem. Nebo jednoduše zmrazte stabilizovanou nebo pravidelnou šlehačkou v porcích velikosti porce na plechu na pečení vločkovým papírem.
Malá neochucená želatina je vše, co potřebujete, a to trvá jen pár sekund.
Tento recept je snadno vynásoben pro pečivo nebo větší dezerty.
Co budete potřebovat
- 1 lžička želatiny (bez ochucení)
- 1 lžíce vody (studená)
- 1 šálek
- silná smetanová smetana (studená)
- 3-4 polévkové lžíce cukru (cukrářské výrobky, "prosévané")
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu (nebo jiné látky určené k aromatizaci)
Jak to udělat
- Umístěte misku a talíře do chladničky nebo mrazničky asi 10 až 15 minut před začátkem.
- Neslazovanou želatinu vložte do mikrovlnné bezpečné misky nebo 1-šálku. Přidejte 2 lžíce studené vody a nechte stát 5 minut, až do velmi silné.
- Vložte zahuštěnou želatinu do mikrovlnné trouby. * Mikrovlnu želatinu, dokud se želatina nerozpustí a nebude tekutá, asi 7 až 10 sekund. Zkontroluji po 5 vteřinách a zkontroluji to každých pár vteřin, dokud není úplně zkapalněný.
- Nalijte krém do mísící misky. Chraňte smetanou pomocí elektrického mixéru na vysoké rychlosti, dokud se nezhustí; porazil v cukrovarnickém cukru. Přidejte vanilku nebo jinou příchuť a pokračujte v bítování, dokud nebude tlustá, avšak nikoliv do měkkého vrcholu.
- Zatímco stále bít neustále, tekutou želatinu nalijte do krému v tenkém proudu (pokud želatina opět zesiluje, znovu zahřejte několik sekund, až do kapaliny). Pokračujte v bití, dokud se nevytvoří měkké nebo tuhé vrcholy.
* Želatinu můžete také zahřát v malé misce přes vařící vodu.
Tip: Tato šlehačka (nebo šlehačka) můžete zmrazit v porcích velikosti porce. Stačí si uvést do pečícího listu voskovaný papír a potrubí nebo lžící části na papír. Vložte do mrazničky, dokud nezmrazíte, potom přemístěte do nádoby a uložte do mrazničky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 48 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 7 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |